Tag arhiva | riba-list
Marokanski riblji paprikaš
Kad čujem da kod nas spominju preduzetništvo, nešto mi klecne u stomaku. Nebrojeno puta sam prisustvovala sastancima koji su se završavali zaključkom „Sve što nam treba je preduzetništvo! Kad bismo ga imali, sve probleme bismo rešili!“ I onda bismo se bacali na traženje preduzetništva, zagledali po raznim ćoškovima, brisali prašinu sa starih uspešnih projekata misleći […]
Riblji burgeri
Kao i većina pripadnika moje generacije, a i šire, odrasla sam na kuhinji u kojoj je dominirao sušeni začin od povrća. Uz peršun – to je uglavnom bilo to. Onda sam rešila da budem deo statistike odliva mozgova početkom 90-tih i našla se u Aziji. U jednom trenutku silno sam poželela tračak domaćeg ukusa i […]
Pečena riba sa komoračem i narandžom
Ima ljudi koji ne bi prepoznali budućnost taman da im uskoči u jutarnju šoljicu kafe. Ne mislim na one koji ne pate od prizivanja idile, maštanja o onome što tek sledi, na one što su savladali proklamovanu „umetnost življenja u ovom trenutku“. Mislim na one samodovoljne, hladne duše što puštaju da ih neukroćene emocije i […]
Riba sa koricom od maslina
(scroll down for the recipe in English) Biti ili se prilagoditi? Svevremensko pitanje. Muči me, tutnji po mislima, sapliće se o moje stavove… Država je takva nikakva, za nju je stvarnost objektivna činjenica skrojena po njenoj istini, a ne društvena konstrukcija, gde postoji tvoja, moja i koliko hoćeš stvarnosti obojenih ličnim unutrašnjim osećajem. Ni u […]
Riblji medaljoni sa kruškom
(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moj muž U romanu „Neznanje“ Milan Kundera pominje kompozitora Šenberga koji je još 1930. godine napisao: „Radio je neprijatelj, nemilosrdni neprijatelj koji nezaustavljivo napreduje i protiv kojeg je svaki otpor beznadežen. On nas kljuka muzikom(…) ne pitajući da li želimo da je slušamo, da li imamo […]
Portugalski gratinirani pirinač
(scroll down for the recipe in English) Kad je dete malo poodraslo, baka nam objavi da je vreme za operu. Ja se baš obradovala i zamolila da i mene uzme pod svoje krilo i uvede u do tada neistraženi svet klasične muzike. U to vreme pozorište je klecalo, činilo se, ako i odeš zdrav, izađeš […]
Ljuti riblji kroketi
(scroll down for the recipe in English) Da li se sećate kakvi ste bili pre 10 godina, šta ste voleli, čemu ste se radovali? Verovatno da. A šta mislite kakvi ćete biti za 10 godina, šta ćete tad voleti i čemu ćete se radovati? Odogovor nije lak. Ovom temom se bavi i Danijel Gilbert, profesor […]
Riba u slatko kiselom sosu
(scroll down for the recipe in English) U drugoj polovini devedesetih najviše sam kuvala kinesku hranu. Osećala sam se kao da imam misiju – da svim bliskim ljudima približim nešto sasvim drugačije, da im omogućim da odlutaju u neke sasvim nove gastronomske krajeve, da im oduševim čula, da ih iznenadim kombinacijama i teksturama. Neke recepte […]
Riba zapečena sa mediteranskim povrćem
(scroll down for the recipe in English) Iznenadim se svaki put kad čujem da deca, i ona mala, ali i ona velika, jedu samo „šnicle i krompiriće“, „viršle i jaja“, „mleveno meso“… Ama, kako to? Sve nešto mislim – nisu samo deca kriva, nego i roditelji. Možda prebrzo odustanu, pokleknu pred suzama ili besom, ili […]
Riblja pikata sa kremastom palentom
Iako moderan i najbogatiji u Lombardiji, Bergamo brižljivo čuva tradiciju i jedan od svojih zaštitnih znakova – palentu. Preko puta stanice uspinjače u gornjem gradu otvoren je i prvi take-away palenta restoran. Nismo odoleli da ne svratimo i probamo je u kombinaciji sa klasičnim raguom i još jednu sa kremastim pečurkama. Inče, kažu da je […]