Tag arhiva | riba-list

Marokanski riblji paprikaš

Marokanski riblji paprikaš

Kad čujem da kod nas spominju preduzetništvo, nešto mi klecne u stomaku. Nebrojeno puta sam prisustvovala sastancima koji su se završavali zaključkom „Sve što nam treba je preduzetništvo! Kad bismo ga imali, sve probleme bismo rešili!“ I onda bismo se bacali na traženje preduzetništva, zagledali po raznim ćoškovima, brisali prašinu sa starih uspešnih projekata misleći […]

Riblji burgeri

Riblji burgeri

Kao i većina pripadnika moje generacije, a i šire, odrasla sam na kuhinji u kojoj je dominirao sušeni začin od povrća. Uz peršun – to je uglavnom bilo to. Onda sam rešila da budem deo statistike odliva mozgova početkom 90-tih i našla se u Aziji. U jednom trenutku silno sam poželela tračak domaćeg ukusa i […]

Pečena riba sa komoračem i narandžom

Pečena riba sa komoračem i narandžom

Ima ljudi koji ne bi prepoznali budućnost taman da im uskoči u jutarnju šoljicu kafe. Ne mislim na one koji ne pate od prizivanja idile, maštanja o onome što tek sledi, na one što su savladali proklamovanu „umetnost življenja u ovom trenutku“. Mislim na one samodovoljne, hladne duše što puštaju da ih neukroćene emocije i […]

Riba sa koricom od maslina

Riba sa koricom od maslina

(scroll down for the recipe in English)Biti ili se prilagoditi? Svevremensko pitanje. Muči me, tutnji po mislima, sapliće se o moje stavove… Država je takva nikakva, za nju je stvarnost objektivna činjenica skrojena po njenoj istini, a ne društvena konstrukcija, gde postoji tvoja, moja i koliko hoćeš stvarnosti obojenih ličnim unutrašnjim osećajem. Ni u ostatku […]

Riblji medaljoni sa kruškom

Riblji medaljoni sa kruškom

(scroll down for the recipe in English)autor teksta: moj mužU romanu „Neznanje“ Milan Kundera pominje kompozitora Šenberga koji je još 1930. godine napisao: „Radio je neprijatelj, nemilosrdni neprijatelj koji nezaustavljivo napreduje i protiv kojeg je svaki otpor beznadežen. On nas kljuka muzikom(…) ne pitajući da li želimo da je slušamo, da li imamo mogućnosti da […]

Portugalski gratinirani pirinač

Portugalski gratinirani pirinač

(scroll down for the recipe in English)Kad je dete malo poodraslo, baka nam objavi da je vreme za operu. Ja se baš obradovala i zamolila da i mene uzme pod svoje krilo i uvede u do tada neistraženi svet klasične muzike. U to vreme pozorište je klecalo, činilo se, ako i odeš zdrav, izađeš nekako […]

Ljuti riblji kroketi

Ljuti riblji kroketi

(scroll down for the recipe in English)Da li se sećate kakvi ste bili pre 10 godina, šta ste voleli, čemu ste se radovali? Verovatno da. A šta mislite kakvi ćete biti za 10 godina, šta ćete tad voleti i čemu ćete se radovati? Odogovor nije lak. Ovom temom se bavi i Danijel Gilbert, profesor psihologije […]

Riba u slatko kiselom sosu

Riba u slatko kiselom sosu

(scroll down for the recipe in English)U drugoj polovini devedesetih najviše sam kuvala kinesku hranu. Osećala sam se kao da imam misiju – da svim bliskim ljudima približim nešto sasvim drugačije, da im omogućim da odlutaju u neke sasvim nove gastronomske krajeve, da im oduševim čula, da ih iznenadim kombinacijama i teksturama. Neke recepte sam […]

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

(scroll down for the recipe in English)Iznenadim se svaki put kad čujem da deca, i ona mala, ali i ona velika, jedu samo „šnicle i krompiriće“, „viršle i jaja“, „mleveno meso“… Ama, kako to? Sve nešto mislim – nisu samo deca kriva, nego i roditelji. Možda prebrzo odustanu, pokleknu pred suzama ili besom, ili u […]

Riblja pikata sa kremastom palentom

Riblja pikata sa kremastom palentom

Iako moderan i najbogatiji u Lombardiji, Bergamo brižljivo čuva tradiciju i jedan od svojih zaštitnih znakova – palentu. Preko puta stanice uspinjače u gornjem gradu otvoren je i prvi take-away palenta restoran. Nismo odoleli da ne svratimo i probamo je u kombinaciji sa klasičnim raguom i još jednu sa kremastim pečurkama.  Inče, kažu da je […]