Tag arhiva | pecurke
Gusta čorba od pečuraka i blitve
U prethodne dve nedelje spopala me neka tuga, prelili nemiri i apatija. Krenula da slažem reči bez začina i strasti, da se žalim na nadu raspadnutu u komade. Ubacila potištenost u najveću brzinu, proglasila se za gubitnicu što je šetala po ovom nesretnom gradu, a nikad odšetala dovoljno da joj dete ostane kod kuće i […]
Ljuto-kisela čorbica
(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moje dete Oduvek sam volela hranu i bila mali gurman, ali se samim kuvanjem nisam mnogo bavila. Ideja mi je bila primamljiva i volela sam (i još uvek volim) da pravim mami društvo dok ona kuva, ali sam uvek bila previše lenja da u potpunosti preuzmem […]
Ćureća pita a la “coq au vin”
(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moj muž Potraga za eliksirom mladosti stara je koliko i čovek, a onaj koji bi ga pronašao bio bi najbogatiji na svetu, ukoliko bi bio dovoljno glup da ga pusti u promet. Jer živeti u svetu u kojem niko ne stari, verovatno znači živeti u paklu.
Lazanje sa pečurkama i spanaćem
(scroll down for the recipe in English) Kad je dete napunilo osam godina, ustala sam sa poda i rekla joj da više ne mogu tako da se igram sa njom. Evo me danas, posle nešto više od deset godina, ponovo sam na podu i igram se. I tako već neko vreme. Svakog dana, oko 7-8 […]
Pasta od crnih truba
(scroll down for the recipe in English) Horoskop me baš mnogo i ne zanima. Pokušala kuma da mi dočara kako je taj svet astrologije čudo jedno, al’ ja ostadoh jedan od njenih retkih neuspeha u demontraciji uticaja. Ipak, s vremena na vreme, pročitam mesečni horoskop kod Suzan Miler, baš neki nad kojim se pomenuta kuma […]
Kremaste šumske pečurke
(scroll down for the recipe in English) Devedesetih, moji roditelji, novopečeni penzioneri rešili da se malo vrate prirodi, da uživaju u netaknutim brdsko-planinskim predelima južne Srbije. Šetajući kroz šume i zabiti ovih krajeva, počeli da beru pečurku, a onda i da je otkupljuju od iskusnih berača, pa i da maštaju o porodičnom biznisu sa ovim […]
Pasta sa piletinom i hrskavim povrćem
(scroll down for the recipe in English) Poverljivo iz kuhinje: Đurđa Katić, najbolji srpski somelije Krhke pojave i veselih očiju, ali snažna, odlučna, samouverena. Iskrena i neposredna, angažovana i prezauzeta. Žena sa jasnim planom i zdravom ambicijom, Rođena da pobedi: i životne teškoće zbog odlaska iz rodne Dalmacije; i predrasude kao prva žena somelije u […]
Gratinirane pečurke
(scroll down for the recipe in English) Kuvare iz kojih usisavam znanje, kreativnost i ideje, ili nad kojima voajerski provodim vreme, zovem “biblijama”. Te moje biblije se smenjuju, svaka je obeležila neki period mog života i donela sa sobom mnogo lepota. Prva moja biblija je kuvar iz osamdesetih, onaj za koji bismo danas rekli da […]
Pasta alla Boscaiola
Za Uskrs uvek putujemo. Školski je raspust, pa koristimo priliku. Ove godine destinacija je Milano. Do sada smo sve nešto obigravali oko njega, uživali u Breši, Bergamu, Veroni… Evo, došao je red da detaljno obiđemo poslovno-modno-dizajnersku prestonicu Italije i šire. Oko svakog putovanja smo uzbuđeni kao da nam je prvo u životu. I za svako […]
Biftek u lisnatom testu, a pre toga „pet lakih komada“
„Ciča zima i svud je prokleti led, baš sam imala težak dan… I dok kopam po tašni da pronađem ključ, već na ivici nerava, moj muškarac mi otvara, moj je čovek na vratima. I istog trena vredim kao hiljadu žena, jer njemu sam lepa i jaka k’o stena. I kad me grli znam da sve […]