Tag arhiva | patlidzan

Patlidžan sa leblebijama i paradajzom

Patlidžan sa leblebijama i paradajzom

Da li ste čuli za wu wei? Ja nisam do skoro, a možda je trebalo s obzirom na vezu koju imam sa Kinom. A možda sam i čula, samo me tad nije dotaklo, možda mu tad nije bilo vreme da ga čujem i razumem.

Punjeni patlidžan sa slaninicom

Punjeni patlidžan sa slaninicom

Za mnom je možda najlepše leto. Provela sam ga trošeći mnogo reči, misli i priča. Kidnapovao me načisto jedan sasvim novi kreativni proces, oteo mi svu pažnju, pa za blog nije bilo mnogo vremena. Uskoro pišem o svemu konkretnije.

Patlidžan sa začinima i kuskusom

Patlidžan sa začinima i kuskusom

Ako je jedno jelo kao muzičko delo, onda su začini ti koji mu daju dinamiku. Bez dinamike, muzika je sva u jednom tonu i nema emocija. Isto je i sa hranom – začini su ti koji joj daju ono najvažnije – emocije i sećanja koja će to jelo zauvek stvoriti. Od mrve cimeta će biti […]

Grilovani patlidžan sa marokanskom jagnjetinom

Grilovani patlidžan sa marokanskom jagnjetinom

Pre nego što sam išta rekla u to mrko oko kamere, zamišljala sam romansiranu televizijsku priču, društvo okupljeno oko radosti kuvanja, spojeno u srećnu družinu opčinjenu magijom kuhinjskih mirisa, posvećeno misiji da gledaoce izazove na gurmanske pohode. Kad ono tamo surovi profesionalci, došli ljudi da odrade posao, ni manje ni više.

Patlidžan sa koricom od kinoe

Patlidžan sa koricom od kinoe

(scroll down for the recipe in English)Opet je otišla. I opet će njena prazna soba svako jutro da zuri u mene. A uveče ću opet da čekam poruku „Može skajp?“

Patlidžan na jerusalimski

Patlidžan na jerusalimski

(scroll down for the recipe in English)Dugo sam mislila da me uspeh na poslu definiše, da bez poslovne ambicije ne postojim, da valjam samo ako je tamo sve ok… Odavno tako ne mislim, naučila sam na kojoj adresi su prave vrednosti, šta je moj začin i način, gde je to moje slobodno ja, koje su […]

Pasta alla norma

Pasta alla norma

(scroll down for the recipe in English)Kada bi postojalo takmičenje u broju malih, starih gradova, što ti odmah ukradu srce svojom romantikom i šarmom, oduzmu dah prirodnom lepotom i vekovnom umetnošću i arhitekturom, ututkanom u mir i tišinu gradskih zidina, nesumnjivo da bi Italija bila prva na svetu. U nekim od tih gradova poželim da […]

Špageti rolnice

Špageti rolnice

(scroll down for the recipe in English)Stanujem pored jedne bombardovane zgrade, zjapila nam godinama, pogled nam ružile počupane armature i nahereni blokovi. To je, kažu arhitekte,  važna zgrada.  Od rasprave na tu temu nam se već usta osušila, oni u klin mi u ploču, do saglasja oko ove građevine ne stižemo – oni kažu „važna […]

Zapečene rolnice od tikvica i patlidžana

Zapečene rolnice od tikvica i patlidžana

(scroll down for the recipe in English)Nedavno se na fejsu pojavio neki kviščić (valjda se ovako piše deminutiv od reči kviz), „U kom gradu bi trebalo da živiš“ (ili tako nešto). Ne znam šta mi bi, verovatno se od svoje petnaeste nisam na ovaj način preslišavala, popunim ja upitnik, sve očekujem neki italijanski grad, kad […]

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

(scroll down for the recipe in English)Iznenadim se svaki put kad čujem da deca, i ona mala, ali i ona velika, jedu samo „šnicle i krompiriće“, „viršle i jaja“, „mleveno meso“… Ama, kako to? Sve nešto mislim – nisu samo deca kriva, nego i roditelji. Možda prebrzo odustanu, pokleknu pred suzama ili besom, ili u […]