(scroll down for the recipe in English)

Biti ili se prilagoditi? Svevremensko pitanje. Muči me, tutnji po mislima, sapliće se o moje stavove… Država je takva nikakva, za nju je stvarnost objektivna činjenica skrojena po njenoj istini, a ne društvena konstrukcija, gde postoji tvoja, moja i koliko hoćeš stvarnosti obojenih ličnim unutrašnjim osećajem. Ni u ostatku društva nemaš pravo na pregovore, sve je postalo stvar moći i političkog procesa.

Ako jesi, onda nisi. Mislim, ako si svoj, nisi njihov. Ako nisi njihov, onda se spremi za etiketu nasred čelenke.  Meni tvrdoglavoj ta etiketa baš i nije neko breme. Što bi Tanja Venčelovski rekla “Ako mislite da sam tolerantna, pa baš i nisam. Evo šta bih ja prekršajno kažnjavala: prazne priče, preglasan govor, monotona predavanja, guranje u redovima, nekontrolisano nošenje tašni po gradskom prevozu, rečenicu: „Pomeri se!“ u značenju – pređi ti na drugo sedište jer ja neću da se provlačim, kašnjenje na predstave, loše naslove u novinama, dodavanje u FB grupe bez pitanja, sipanje vode u vino, dodavanje kečapa na pizzu, i tako, još štošta…“

Ipak, ima situacija kad baš moram da budem tuđa, ne-ja, savijena i izuvena. Onda patim, najgore i najgrđe. Prijateljica me teši, kaže „Opusti se! When in Rome, do what Romans do.“ I tako onda nešto popijem, nešto skuvam, poljubim dete, muža, psa, prijatelja… I pravim se da je sve u redu. I maštam da jednog dana imam pravo da budem potpuno neprilagođena.

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 fileta bele ribe
• 50 ml belog vina
• ½ glavice crnog luka
• 1 čen belog luka
• 75 g crnih maslina bez koštica
• 6 polovina sušenog paradajza
• 1 supena kašika seckanog svežeg peršuna
• 1 supena kašika maslinovog ulja

za serviranje:

• 2 kašičice sitno seckanog svežeg paradajza
• 2 kašičice sitno seckanog svežeg peršuna

U pleh za pečenje sipajte belo vino, preko stavite ribu i malo je posolite. U činiji pomešajte sitno iseckani luk, beli luk, masline, sušeni paradajz, peršun i maslinovo ulje (po potrebi posolite po svom ukusu). Na svaki filet stavite mešavinu sa maslinama, i pecite u zagrejanoj rerni na 180° C 15-20 minuta.

Servirajte sa palentom, posuto svežim paradajzom i peršunom.

Recept iz kuvara „Food lovers – Mediterranean“.

Fish with olive crust

Ingredients (serves 2):

• 2 white fish fillets
• 50 ml white wine
• ½ onion
• 1 garlic clove
• 75 g black olives, pitted
• 6 halves sun-dried tomatoes
• 1 tablespoon finely chopped fresh parsley
• 1 tablespoon olive oil

to garnish:

• 2 teaspoons finely chopped fresh tomato
• 2 taspoons finely chopped fresh parsley

In a baking dish pour white wine, place the fish in it and lightly season with salt. In a small bawl mix finely chopped onion, garlic, olives, sun-dried tomato, parsley and olive oil (taste and season with some salt if needed). Spread the olive mixture over each fish fillet and bake in preheated oven at 180° C for 15-20 minutes.

Serve with polenta and garnish with fresh tomato and parsley.

Recipe from the cookbook „Food lovers – Mediterranean“.

Podeli ovo:

Facebook

0

Twitter

Pinterest

0

email

Print