porodicne gastronomije
Slani keksići sa ljutim punjenjem
Imala sam ih baš mnogo, a svake sezone u moj orman bi se uselile još bar 2-3 nove. U prodavnicama su me glasno dozivale, a onda sasvim ljupko zavodile. U njima sam se osećala kao gracija, pomagale su mi da u svet pošaljem moćan signal svoje ženstvenosti. Onda su iznenada izgubile svoju magičnost, sopstveni odraz […]
Salata od crnog sočiva i slatkog krompira
Prvo sam mislila da me je nahvatao neki hipi virus sa izraženim simptomima odbojnosti prema svemu što dolazi od režima, potrebe da raskinem sa svim tradicionalnim pravilima i izgradim sopstveni svet u kojem vrednosti nisu samo prazne reči, i romantične želje da pobegnem iz ovakvog društva. Posle nekog vremena sam shvatila da zapravo želim potpunu […]
Hleb sa belim lukom i sirom
Stojimo naslonjeni na izlog prodavnice slatkiša, jedva čekamo da šetnja počne, već smo smoreni govorima onih koji su svoju šansu imali u prošlosti, a i na stopalima je ozbiljna zima. Prilazi, pokazuje nam svoju belu pištaljku sa šarom od zelenih peraca i priča da je ima od 1996. kada je zajedno sa ćerkom išao na […]
Burger od cvekle i slatkog krompira
Kada je Beograd doživeo prvi teroristički napad staklenih zgrada, ali onih prostačkih poput zgrade Narodne banke u Nemanjinoj ili još uvek neuseljene crne vertikale nikle na mestu „Tri lista duvana“, pomislila sam kako svaki pristojan student arhitekture, pre nego što prisvoji dipl.ing.arh. za svoj potpis, mora da obiđe bar evropske prestonice i iz prve ruke […]
Mus od bele čokolade
Ne podnosim pitanje „da li vam je čaša polupuna ili poluprazna?“. Nervira me to nametanje pozitivnog pogleda na svet, ma koliko bila privlačna ideja o stalnom stanju sreće. U nama je sitan vez raznovrsnih emocija, zašto ih ne bih sve i živela. Što mi je koloritniji taj spektar osećanja, što sam otvorenija da osećam i […]
Hrskava pita sa bananama
Moj raskid sa tortama je bio spontan. Na vrhovima prstiju mi se ušetala ideja da se ne slažemo, da nemamo šta da tražimo zajedno. Filovi su postali neuzbudljivi, dosadni, a kore se „zarazile“ istoćom. Iz te ljubavne veze jedino još pamtim prvi zalogaj Reforme, ubavog ukusa pečenih lešnika i putera. Sve ostale radosti izgubile su […]
Slane palačinke sa slatkim krompirom
Prvi put smo otišli u Pariz sa njom i špartali kao da nam je i poslednji put. Uveče sam sportskim gelom masirala kukove, a ujutru povijala žuljeve. Ništa nismo propuštali – od Luvra i ostalih velikih muzeja, preko Versaja, do Diznilenda. Čist turizam.
Hleb sa bundevom, sirom i orasima
Čujem da se uz aplikacije za vežbanje više ljudi ugojilo nego što su postigli očekivane rezultate u skidanju kilaže. Objašnjavaju da je problem u tome što se u ovom konkretnom slučaju vežbanje smatra nekom vrstom odricanja, pa proradi jednostavna ljudska potreba da se čovek časti i omrsi brk nekom finom klopom kad se već tako […]
Salata od pečene bundeve
Ima ona knjiga „J..e li vas ego?“ o nevidljivom ubici, tihom neprijatelju, razaraču porodica, karijera, veza… – o egu. Čini mi se da slična knjiga može da se napiše o još jednom zlu koje hara svetom, o podmuklom osećanju da je na svetu samo jedna istina i to baš ona koju mi znamo. Dakle, „J..u […]
Chicche sa plavim sirom i lešnicima
Poslednjeg dana u Prosecco regiji svratimo u Biss Badalis, da vidimo šta se krčka u tom finom slow food restoranu na vrh brda, s pogledom na vinograde. Tamo nas dočekuje šef Fulvio i pozdravlja sa „dobar dan“. Priča nam da je, dok je radio u Berlinu, ljubavisao sa nekom našom sugrađankom, koja ga je naučila […]