porodicne gastronomije
Tart sa kruškama, lavandom i maskarponeom
U Proseko regiji nije da se samo pije proseko. Gospođa Vitorija, naša domaćica, poslednjih 18 godina je predsednica Festivala kestenja koji se svake godine tokom oktobra održava u gradiću Kombaji (Combai). Kaže nam da je Festival pre svega gastronomski i da svakog dana posetiocima nudi različite specijalitete od kestenja – od slatkog i džemova, preko […]
Taljatele sa lososom u sosu od proseka
prvi deo putopisa pročitajte ovdeZa mene je la dolce vita jednako dobra hrana, sa dobrim vinom, u dobrom društvu. Ovog leta, na paklenih 38, dobro vino je dobilo ime – prosecco.
Proseko sa voćem i bosiljkom
Volim kad me mehurići zagolicaju po vrhu nosa. Volim kad mi štrkljava svežina blago zacvrči na jeziku. Volim kad mi grlo nežno zavibrira sa svakim gutljajem hladnog voćnog nektara. Volim proseko.
Jagnjeće ćufte sa toplim jogurt sosom
Volim kad se ušuškam u neko kreativno ćoše, pa prebrojim misli, prevrtim emocije, malo zamaštam… Kad sam na aerodorom ne mogu ništa od toga, nego se zagledam u ljude s kojima se zajedno zlopatim na nekom gejtu. Pogledom natenance propitujem ko je ljut, ko nervozan, kome je dosadno, ima li srećnih.
Klafuti sa čeri paradajzom
Oteli su me. Usred noći. Sve mi je u magli. I evo me sad tu, u sobičku, u potkrovlju neke nedovršene kuće. Na sebi imam samo plavu spavaćicu. Panika i strah, poput dve zmije, uspinju mi se od stopala i snažno stežu noge, ne mogu da se pomerim. U ušima čujem svoja pluća, škripava od […]
Pileća tika masala
Pre desetak dana odem na poslovni ručak sa šefom i dvoje konsultanata. Stignem prva, po običaju, sednem za prvi slobodan sto za četvoro, a ubrzo mi se pridruže i ostali. Dvoje pušača povade svoje „naoružanje“, kad priđe konobar i diskretno im ukaže da sedimo u nepušačkom delu. Ovi skoče kao strujom poterani, podviknu mu da […]
Tartar od lososa
Opet smo se strasno grlili sa Istrom, stavila nam još jednu recku na srca, pobedila u takmičenju naših srećnih mesta.
Tart od limuna i bosiljka sa čokoladnom korom
Ne znam tačno kad i kako sam prestala da jedem slatko. Mislim da ima tome oko 5 godina i što više prolazi vreme, meni su standardne poslastice sve slađe, te njihov ukus sve manje primamljiv. Jedno vreme sam pristajala na deserte iz čiste pristojnosti, u nekim društvenim situacijama, da ukažem poštovanje domaćinu, ali sad ni […]
Zapečeni pasulj sa paradajzom i fetom
Ja sam jedna prilično srećna osoba. Ne sećam se da sam ikad bila na nekom mračnom mestu, da su me sumornost i tegobnost gonili od sumraka do svitanja i nazad. Takva mi sudbina, a nije da nema i pameti. Pažljivo sam birala s kim ću, kako ću i kuda ću.
Zalogaji sa gamborima i avokadom
Imam krizu društvenih mreža, već neko vreme. Ne zbog Kembridž Analitike, ni zbog lažnih vesti i botova. Ne zato što uzimaju vreme ili daju glas baš svakome, već zato što mi uskraćuju osećaj kontrole.