Tag arhiva | patlidzan
Povrće „alla parmigiana“
SBB nam je za praznike „oslobodio“ sve kanale, pa sam svaki slobodan trenutak koristila da zavirim na Food Network. Tako sam odgledala i božićni specijal zvezde-kuvarice Đade (Giada), koja je zajedno sa svojom majkom, robusnom Italijankom spremala badnju večeru i božićni ručak. Između ostalih jela, na božićnom meniju se našlo i „veggie parmigiana“ (recept koji […]
Pasta Sicilijana sa gamborima
Pastu jedemo jednom nedeljno i gotovo je neverovatno da do sada nisam objavila nijedan recept. Zbog toga sam se odlučila da isprobamo nešto što ne jedemo kod kuće, već nam je omiljeni izbor u restoranu Comunale. Čim sunce ugreje Beograd, volimo da odemo na starogradsku stranu Save. Pogled na Kalemegdan i prizori oko i iznad […]
Empanada
Prvo sam razmišljala da pišem o nekim poslovnim temama, ali sam odustala jer me je to ispunjavalo nemirom, unutrašnjom nervozom, guralo u neka ružna sećanja, podsećalo na neke loše ljude-poluintelektualce (kako ih pametno zove S.Jovanović)… Nije mi se dalo. Toliko je sreće u ovom mom mikrosvetu porodice i prijatelja, nisam želela nijednom sivom mišlju da […]
Hrskavi kroketi od patlidžana punjeni mocarelom
Iako pridajem mnogo važnosti tome koliko zdravo se hranimo, i ja popustim pred pohovanim, hrskavim užicima, ne mogu da im odolim i kažem „ma, nek ide život…“. Kod Mirej Đulijano sam pročitala jedan savet: kad nešto treba prvi put da probate, probajte ispohovano – svi ljudi to vole. Živa istina!
Melanzane alla parmigiana
(scroll down for the recipe in English)Čula sam za izreku da na svetu postoje dve vrste ljudi: Italijani i oni koji bi želeli da budu Italijani. Prepoznajem se u njoj. U to ime ostavljam naziv ovog jela u originalu.
Rolnice od pečenih paprika
Ovo moje intenzivno pisanje recepata sa pečenim paprikama je malo posledica slučajno odmrznute polovine zimskog šteka pečenih paprika 🙂 Sigurna sam da negde, u nekom kuvaru, verovatno italijanskom, piše sličan recept ovom mom, ali naše rolnice su nastale od namirnica koje gotovo uvek imamo u kući: pečenih paprika o kojima sam već pisala, patlidžana za […]
Kaponata
„Imaš neki dobar recept s patlidžanom.“ – pita me Sneža. Odmah su mi pala na pamet dva recepta – caponata i melanzane alla parmigiana, oba klasični predstavnici italijanske kuhinje i to jedan sa juga a drugi sa severa. Kaponata je u principu predjelo, eventualno prilog uz bilo šta sa grila, ali meni lično prija i […]