Tag arhiva | zdravo
Salata sa komoračem i narom
Početkom oktobra organizujem radionicu za finu ekipu, mlađanu – ali ne po godinama, već po iskustvu sa obukama i treninzima. Posle pitam njih nekoliko za utiske, svi zadovoljni i prijatno iznenađeni kako su lepo pričali i aktivno učestvovali. Pitam i predavača-moderatora, on isto zadovoljan i iznenađen kako su malo pričali i bili tihi. Sve je […]
Čili sa slatkim krompirom
Ona ima bogatu prošlost i još bogatiju sadašnjost. Ona spaja ljude, a nekada je znala i da ih razvodi. Ona je tradicionalna, ali može da bude i čist hipsteraj. Ona opušta, ali i daje energiju. U svakom slučaju reč strast joj odlično paše. Ona je kafa – kraljica jutra, a nekome i noći.
Čorbica od pečenih paprika i bosiljka
Ja sam amater sa željom da to u kuvanju i ostanem. Ne maštam o svom malom restoranu shabby chic enterijera iz kojeg će gosti odlaziti naparfemisani osećanjem da su upravo pojeli najprijatniji obrok u svom životu po normalnoj ceni (nije da nisam razmišljala). Tek ponekad pomislim kako se na našoj trpezi prečesto nalaze mnogo ukusnija […]
Salata od peršuna
Ja baš nisam mnogo nostalgična, niti ikad govorim da mi je ova pamet a one godine, ali bih za peršun mogla da napravim izuzetak. Kod moje mame znalo se da se nedeljom jede supa sa domaćim rezancima, neko pečenje i krompir. Sipala bi nam supu i odmah govorila „znam, tebi bez onog zelenog“ misleći na […]
Riblji burgeri
Kao i većina pripadnika moje generacije, a i šire, odrasla sam na kuhinji u kojoj je dominirao sušeni začin od povrća. Uz peršun – to je uglavnom bilo to. Onda sam rešila da budem deo statistike odliva mozgova početkom 90-tih i našla se u Aziji. U jednom trenutku silno sam poželela tračak domaćeg ukusa i […]
Patlidžan sa začinima i kuskusom
Ako je jedno jelo kao muzičko delo, onda su začini ti koji mu daju dinamiku. Bez dinamike, muzika je sva u jednom tonu i nema emocija. Isto je i sa hranom – začini su ti koji joj daju ono najvažnije – emocije i sećanja koja će to jelo zauvek stvoriti. Od mrve cimeta će biti […]
Indijske palačinke
Reklo bi se da su mediji dom dobre komunikacije. Hahaha… reklo bi se verovatno samo u mom naivnom viđenju sveta.
Salata od zelene boranije
Rutinu ne volim i čuvam sve vredno od nje. Štedljivo trošim dela koja bih da mi potraju ili gledam da u staro ubacim po koju čaroliju novog, da začinim i zakuvam život svaki put na drugačiji način. Volim uzbuđenje iznenađenja, trnce što mi protrče venama kad sam pred novim izazovom. Sva zatreperim kad se ona […]
Bruskete sa dimljenim leblebijama
(scroll down for the recipe in English)Nedavno sam postala tetka, jednom, pa još jednom, al’ me nikad nisu tako zvale, bila sam za njih Sale. Iznenada, ta deca porastoše i prošle nedelje postadoh baba-tetka, po prvi put. Beba lepa, sva ko breskvica. Mama, fala na pitanju, dobro.
Čorbaste leblebije sa šafranom
(scroll down for the recipe in English)Nekad sam imala selo. Brdovito, zeleno, mirisno na jutarnji mraz. Divlje, rustično i povremeno romantično. Centar na vr’ brda, mi na pola drljavog puta, u kući od blata, s kupatilom od prirode, dudom na sred dvorišta i dunjom na ulazu u baštu.