Tag arhiva | vinska preporuka
Riba u slatko kiselom sosu
(scroll down for the recipe in English)U drugoj polovini devedesetih najviše sam kuvala kinesku hranu. Osećala sam se kao da imam misiju – da svim bliskim ljudima približim nešto sasvim drugačije, da im omogućim da odlutaju u neke sasvim nove gastronomske krajeve, da im oduševim čula, da ih iznenadim kombinacijama i teksturama. Neke recepte sam […]
Svinjski vrat sa salsom od grilovanog ananasa
(scroll down for the recipe in English)Mi smo „kučkarska“ porodica, obožavamo pse i okruženi smo psima. Kad pogledam poslednjih 20 godina, život smo provodili uz Agu, nežnog rotvajlera mojih roditelja, čije mesto je, ne mogu čudu da se načudim, zauzeo jedan odvažni mačor Rajko. Tu su onda bili Alf i Čarli, nemirni foksići moje svekrve, […]
Engleska pita od jabuka
(scroll down for the recipe in English)Neko vreme mi je kancelarija bila u fabrici slatkiša. Još sa parkinga sam mogla da prepoznam dnevni plan proizvodnje. Omiljen mi je bio miris pečenih piškota. Lepo je da tako počne radni dan. Onda dođem u kancelariju, a na stolu me čeka uvek sveže dopunjena činija čokoladica i čokoladnih […]
Salata sa grilovanom piletinom
Muzika mi sve više znači. Dok sam radila trista na sat bila mi je tek deo ambijenta. A sada volim da laganim notama ulepšam tišinu, da unesem ritam u svakodnevicu, da začinim svoja prepodneva nekim blagim glasovima i tonovima. Ipak, i dalje se ne trudim da čujem reči, ili da saznam izvođače, to mi je […]
Pečeni losos sa glazurom od crvenog vina i balzamiko sirćeta
Gotovo svaki ručak propratimo sa po čašom vina. Zapravo, vino preskočimo samo kad nešto nismo dobro ili kad se odlučimo za pivo. Ipak, vino za mene još uvek ostaje do kraja neotkriveno i nedokučeno bogatstvo ukusa, nikako da napravim taj iskorak od iskrenog ljubitelja do bar amatera degustatora. Teško mi ide čak i da popamtim […]
Falafel
(scroll down for the recipe in English)Čitam nešto o trendovima u hrani, kažu da su 2013. obeležili sokovi i sokovnici, sve moguće bez glutena, paleo ishrana, kronats koji su u nanosekundi osvojili celu Ameriku a odatle stigli čak i kod nas (pogledajte Mezze magazin 🙂 ), „mix&match“ meniji – zalogajčići i male porcije da bi […]
Tuna tatar sa avokadom
(scroll down for the recipe in English)Još od studentskih dana ne večeravam, osim kad moram, kad je neki red. To sam prenela i u bračnu kuću – večeru ne spremam, nemamo je zvanično, nego kako ko hoće. Kad su ukućani gladni posle 8 uveče, ja im kažem da piju vodu. Neki me poslušaju, neki ne, […]
Salata od komorača i narandže
Komorač, morač, fenel… kako god. Prvi put sam ga probala u obliku čaja na nekom od letovanja u Egiptu. Ukus me je podsetio na Bronhi bonbone i – to je bila ljubav na prvi pogled. Nekoliko godina kasnije, na jednoj večeri u Poreču probali smo ga u grilovanoj opciji i ja sam se još više […]