Tag arhiva | Predjela
Čizkejk od rikote i parmezana
Danas (10.12) je Sneži rođendan. Upoznale smo se, mislim, pre 8 godina u nekim ozbiljnim, poslovnim okolnostima. Ostavila je na mene toliko jak utisak da i danas pamtim neke detalje našeg razgovora, od njenog proseka na fakultetu do poslovnih putovanja u Barselonu, ali i kako je bila obučena (sivo odelo sa pantalonama, bela košulja i […]
Kruške sa gorgonzolom i orasima
Imam tu knjigu recepata na italijanskom „Ricette Facili e Veloci“. Mnogo je volim i prilazim joj sa posebnim poštovanjem. Da l’ zbog toga što baš i ne znam italijanski pa moram malo više da se pomučim ako hoću da kuvam po nekom od recepata, ili zbog lepog izdanja i fotografija koje mi probude glad i […]
Tuna tatar sa avokadom
(scroll down for the recipe in English)Još od studentskih dana ne večeravam, osim kad moram, kad je neki red. To sam prenela i u bračnu kuću – večeru ne spremam, nemamo je zvanično, nego kako ko hoće. Kad su ukućani gladni posle 8 uveče, ja im kažem da piju vodu. Neki me poslušaju, neki ne, […]
Humus od pečene bundeve
(scrooll down for the recipe in English)Kada dve devojke slučajno dobiju slobodan dan, a taj dan je tmuran i nekako nikakav, ali te devojke svejedno vole da budu zajedno i dele strast prema hrani, i provedu jutro u priči o receptima, i zbog te priče ponovo ogladne već u 11, onda one spreme nešto meko, […]
Hrskavi kroketi od patlidžana punjeni mocarelom
Iako pridajem mnogo važnosti tome koliko zdravo se hranimo, i ja popustim pred pohovanim, hrskavim užicima, ne mogu da im odolim i kažem „ma, nek ide život…“. Kod Mirej Đulijano sam pročitala jedan savet: kad nešto treba prvi put da probate, probajte ispohovano – svi ljudi to vole. Živa istina!
Bruskete Julie and Julia
Kada smo prvi put Anja i ja gledale Julie & Julia ostale smo opčinjene čudesnom Meril Strip, i naravno – ogladnele od gastronomske magije. U našoj kuhinji postoje bruskete „pre Julie & Julia“ i „posle Julie & Julia“. Ove prve su kao zdravije, hleb se peče u rerni, a ove druge su pržene na maslinovom […]
Zapečene smokve sa pršutom i gorgonzolom
(scroll down for the recipe in English)Pozvali smo drage nam Prijatelje na ručak i unapred osmislili ne jedan meni, već i dva rezervna. Kako se sa morskim plodovima kod nas još uvek ne može računati sa sigurnošću, tako su nam sva tri plana za predjelo potpuno propala. Zbunjeni i zatečeni situacijom, počeli smo ubrzano da […]
Rolnice od pečenih paprika
Ovo moje intenzivno pisanje recepata sa pečenim paprikama je malo posledica slučajno odmrznute polovine zimskog šteka pečenih paprika 🙂 Sigurna sam da negde, u nekom kuvaru, verovatno italijanskom, piše sličan recept ovom mom, ali naše rolnice su nastale od namirnica koje gotovo uvek imamo u kući: pečenih paprika o kojima sam već pisala, patlidžana za […]
Kaponata
„Imaš neki dobar recept s patlidžanom.“ – pita me Sneža. Odmah su mi pala na pamet dva recepta – caponata i melanzane alla parmigiana, oba klasični predstavnici italijanske kuhinje i to jedan sa juga a drugi sa severa. Kaponata je u principu predjelo, eventualno prilog uz bilo šta sa grila, ali meni lično prija i […]
Istopljena gorgonzola sa svežim celerom
(scroll down for the recipe in English)Pre neko leto išli smo u pohode Toskani. Stacionirali smo se u Colle Val d’Elsa, malom gradu u to vreme prilično neiskorišćenog potencijala, a na pristojnoj udaljenosti od svih važnih toskanskih gradova, gradića, tvrđava koje valja obići. Stari deo Colle Val d’Elsa je gotovo potpuno pust, izuzev u vreme […]