Ostavite komentar

Kolač od šargarepe bez šećera

Fb-Button

kolač od šargarepe bez šećera

“Da li vežbaš?”

“Ma kakvi, ne stižem.”

“Ali, sećaš se kako su neke vežbe bile teže kad se rade sporije. Ono kad radiš trbušnjake i brojiš jeeeeeedaaaan, dvaaaaaaaa, triiiiiiiii…”

“Joj, sećam se.”

“E to je zbog toga što kad neke vežbe radiš sporije angažuješ više različitih mišića. A kad ih radiš brzo, telo se osloni samo na glavne mišiće koji su bolje razvijeni. I mišići se ne razvijaju samo kad se preznojimo od vežbanja.”

Tako je i u životu i poslu: nekad je potrebno da usporimo da bismo naučili više različitih stvari. I nije uvek kvalitet u brzini.

O receptu

kolač od šargarepe bez šećeraKolač od šargarepe bez šećera sam spremala za Novu godinu i to dva puta za redom.  Oba puta sam koristila bezglutensko brašno, jer smo među gostima imali i one koji su na gluten free režimu ishrane. U ovom receptu sam koristila obično belo brašno, iako po originalnom receptu ide integralno brašno, a verujem da bi bio odličan i sa speltinim.

Zaslađivač u ovom kolaču su banana i urme, pa tako jedan momak koji ga je probao kaže da je ovo canana cake (mešavina carrot i banana cake). I stvarno, ovaj kolač od šargarepe nije mnogo sladak, ima ukus između klasičnog kolača od šargarepe i banana breada. To moje “nije mnogo sladak” za mnoge znači da uopšte nije sladak. Ako ste navikli da jedete slatkiše, povećajte količinu urmi u testu, kao i količinu meda u kremu.

Kad kolač od šargarepe odstoji preko noći sa kremom od sira, postane fino vlažan i baš je odličan u paru sa mlekom za doručak ili kafom za popodnevni gric.

Ako vas zanima još zdravija verzija kolača od šargarepe, pogledajte i ovaj recept za sirovu verziju.

Recept

Sastojci:

  • 1 zrela banana
  • 10 urmi
  • 6 supenih kašika ulja
  • 125 g brašna
  • 1½ kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica cimeta
  • ¼ kašičice sveže narendanog muskatnog oraščića
  • 3 jajeta
  • 2 cm svežeg đumbira
  • 3 šargarepe
  • 50 g kokosovog brašna
  • 50 g oraha
  • 80 g suvog grožđa

za krem:

  • 200 g krem sira
  • 1 limun
  • 3 kašičice meda
  • 30 g oraha

 

U blender stavite bananu, očišćene urme i ulje i sameljite u pastu.

U manjoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, cimet i muskatni oraščić.

U većoj činiji žicom umutite jaja, dodajte rendani đumbir i pastu od banane i urmi i promešajte. Dodajte mešavinu brašna i začina, pa promešajte. Dodajte na krupno narendanu šargarepu, kokosovo brašno, seckane orahe i suvo grožđe i sve dobro sjedinite. Sipajte smesu u okrugli kalup prečnika od 20 cm, koji ste prethodno podmazali sa nekoliko kapi ulja i obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180° C, 40 minuta. Izvadite iz rerne i čačkalicom zabodenom u centar proverite da li je kolač pečen (čačkalica treba da bude suva kad je izvadite).

Ostavite da se malo prohladi, pa kolač od šargarepe izvadite iz kalupa i stavite na žicu da se potpuno ohladi.

Za to vreme u činiji umutite krem sir, sok od limuna i med. Premažite krem preko ohlađenog kolača i preko pospite seckane orahe. Prekrijte i ostavite da odstoji bar nekoliko sati u frižideru.

 

Adaptirano sa Green Kitchen Stories.

 

Nešto sam drugo snimala dok sam spremala ovaj kolač i moja ljubav mi je tako slatko ispozirala da ne mogu da odolim da ne stavim i ovaj kolaž.

kolač od šargarepe bez šećera

Pratite nas i na:

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.