4 Komentara

Gusta čorba od pečuraka i blitve

U prethodne dve nedelje spopala me neka tuga, prelili nemiri i apatija. Krenula da slažem reči bez začina i strasti, da se žalim na nadu raspadnutu u komade. Ubacila potištenost u najveću brzinu, proglasila se za gubitnicu što je šetala po ovom nesretnom gradu, a nikad odšetala dovoljno da joj dete ostane kod kuće i mapira domovinu kao dobro mesto za život. Usijala se od zlovolje što moje društvene norme nikad neće biti ni blizu njihovih, što nema kamena i opeke na ovome svetu da podignemo most da nas spoji i poveže. Mrkost me obojila što sam ja za različitost, a oni za razlike. I onda stigne poruka…

„Mnogo te volim, znaš?“ Ujutru, tek tako, ničim posebno podstaknuta, dete mi ispiše ovu magiju. U trenutku mi sine da sam zapravo pobednica, pametnica, neviđena carica. Ja sam, bre, koautorka jednog progresivnog, uspešnog, ljubavnog mikrokosmosa. Ja sam stanovnica tog našeg omalenog, kreativnog društva, omeđenog blistavim porodičnim vrednostima. Ja sam članica porodične umetničke trupe specijalizovane za stvaranje svakodnevnih, malih, lirskih trenutaka.

Obrni-okreni, nema boljeg zgoditka u životu. Uči, jedi, voli i ne puštaj divlje blizu sebe – zvuči kao solidno dobar recept za život.

A dobar mi je i ovaj recept za gustu čorbu od pečuraka i blitve, nekako mi je k’o osunčani vesnik proleća pun aprilskih delicija.

Sastojci (za 4 osobe):

  • 350 g šampinjona
  • 2 manja praziluka (samo beli deo)
  • ½ kašičice korijandera u prahu
  • ½ kašičice kumina u prahu
  • ½ kašičice krupno mlevene ljute začinske paprike (opciono)
  • 1 kašičica kurkume u prahu
  • 400 ml kokosovog mleka
  • 400 ml bujona od povrća
  • 250 g kuvanih leblebija
  • 2 veće veze blitve

 

Šampinjone isecite na listiće i pržite u šerpi na 2 supene kašike maslinovog ulja dok ne uvri voda koju ispuste, oko 5-10 minuta. Dodajte praziluk isečen na polumesece, malo posolite i pržite još oko 5 minuta. Dodajte začine – korijander, kumin, papriku (ako koristite) i kurkumu, promešajte i pržite još oko minut. Nalijte kokosovim mlekom i bujonom, pa dodajte leblebije i kuvajte polupoklopljeno, na umerenoj vatri,  oko 15 minuta.

Blitvu isecite na tračice, stavite u šerpu pola količine, promešajte i sačekajte da se slegne, pa dodajte i ostatak,  promešajte, poklopite i kuvajte oko 5 minuta. Probajte čorbu i začinite je solju i biberom po svom ukusu.

Servirajte vruće ili toplo.

Nama je ovo uz fini irski hleb od čiste spelte i malo zelene zalate bilo glavno jelo, ali možete poslužiti i kao toplo predjelo.

4 komentara na “Gusta čorba od pečuraka i blitve

  1. Spoznati to je verujem najveća sreća, nadam se da će ti pomoći da prebrodiš fizičku udaljenost. Čorbica je jako fina

    • Ocigledno da ponekad, na trenutak zaboravim prave stvari i pustim da me politika, politicari, korporacije i slicni pomere iz ravnoteze. A svakako da je uz srecan dom sve lakse prebroditi. Hvala vam draga Dubravka na javljanju.

  2. Ne znam šta je lepše, tekst ili čorba? Svaki put me pogodite u živac, obožavam Vas i kad to ne govorim ispod svakog recepta ;))

    Svako dobro,

    Jelena

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.