2 Komentara

Pasta sa kobasicom i paradajzom

pasta kobasica1 sa wm(scroll down for the recipe in English)

„Kad dam gol onda sam fenomen, kad promašim onda sam debeljko.“ Ovo je izjava Ronalda Gauča, onog „pravog“ Ronalda, što su ga još zvali i Il Fenomeno, ili Zuba. Čoveče, ja mislila da samo mi živimo među zlobnicima, onima što ti prizivaju crkavanje krava, proklinju kad ti ide dobro a skaču od sreće kad se sam unesrećiš. Ili da samo kod nas uspeva vrsta koja svaki tvoj uspeh prisvaja, a poraz ne prašta. Kad ono nije, ceo ljudski rod ima izrode.

Ja se ovih dana osećam k’o „debeljko“: dete ide, mi je pratimo, a ja zakupila stan na pogrešnoj strani grada. Gledala, čitala, proučavala, i – omašila. Nije da su me kritikovali, ja to samu sebe nešto hejtujem. Sad vadim fleke sa ovom pastom sa kobasicom, dodvoravam se, brišem dragom memoriju. Bar dok ne stignemo na lice mesta.

Inače, čitam nešto o tom „sindromu praznog gnezda“: kažu, izmislili ga američki psihoterapeuti da objasne depresivna stanja domaćica nakon što isprate decu na koledž. Još kažu da se sindrom najbolje prima tamo gde je bračni život labav i isprazan. A kažu da ima i onih brakova koji prosto procvetaju odlaskom dece, partneri dožive renesansu, novodobijena sloboda ih opije pa se ponovo međusobno izzaljubljuju. Ne znam kakvo stanje mene čeka. Sad me gruva teška tuga, ali brak mi se ne klima nimalo, naprotiv. S druge strane, iskrena da budem, nešto me sramota da mislim kako ću da živnem. Živa sam i ovako i ništa ja tu ne bih menjala.

Sastojci (za 2 osobe):

pasta kobasica3a sa wm

  • 230 g paste
  • 300 g sveže svinjske kobasice
  • 1 manja glavica crvenog luka
  • 2 čena belog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 kašičica ljute aleve paprike (opciono)
  • 350 ml paradajz sosa*
  • nekoliko listova svežeg bosiljka
  • malo parmezana

 

Na zagrejanom dubljem tiganju, na malo maslinovog ulja propržite meso kobasica koje ste izvadili iz omota i izmrvili, sitno iseckani crveni luk i beli luk, oko 5 minuta, dok meso više ne bude crveno. Dodajte sitno iseckanu crvenu papriku i pržite još 2-3 minuta, dok malo ne omekša ali ipak ostane hrskava. Pospite ljutom paprikom (ako je koristite) i pržite oko pola minuta, sve vreme mešajući. Sipajte paradajz sos i ostavite da se sve ukrčka i ukusi pomešaju, oko 5-10 minuta.

U međuvremenu skuvajte pastu 2 minuta kraće od vremena naznačenog na pakovanju, sačuvajte malo vode od kuvanja, pa je procedite. Sipajte kuvanu pastu u sos, dobro promešajte, po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuvanja i servirajte odmah posuto sa malo sitno seckanog svežeg bosiljka i narendanog parmezana.

*Paradajz sos kuvam po receptu iz Melanzane alla parmigiana. Količina iz ovog recepta je veća nego što vam je potrebna za ovu pastu, pa ili prepolovite količinu ili ostatak sosa iskoristite za neko drugo jelo.

 

Sausage and tomato pasta

pasta kobasica2 sa wmIngredients (for 2 people):

  • 230 g short dried pasta
  • 300 g fresh pork sausages
  • 1 small red onion
  • 2 garlic cloves
  • 1 red pepper
  • 1 teaspoon chili powder (optional)
  • 350 ml tomato sauce*
  • few basil leaves
  • some Parmesan cheese

 

In a preheated frying pan, add little olive oil and fry the sausage meat that you removed from casing and crumbled, chopped onion and garlic, for about 5 minutes, until the meat is no longer pink. Add the finely chopped red pepper and fry for another 2-3 minutes, until tender but crisp. Sprinkle with chili (if using) and fry for about half a minute, stirring all the time. Pour the tomato sauce and let it simer for about 5-10 minutes. Season to your taste.

Meanwhile, cook pasta 2 minutes less than the time specified on the package, reserve some pasta cooking water, and drain. Pour the cooked pasta into the sauce, stir well, if necessary, add a little reserved pasta cooking water and serve immediately sprinkled with some chopped fresh basil and grated Parmesan cheese.

* I cook tomato sauce by the recipe for Melanzane alla parmigiana. The quntity is more than you need for this pasta, so either make only half of it or cook one more meal with the rest of the sauce.

2 komentara na “Pasta sa kobasicom i paradajzom

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.