Ostavite komentar

Brzi kari sa povrćem

kari6 sa wm

Indijsku hranu sam prvi put probala u Pekingu pre oko 20 godina. Ko zna da li je uopšte bila autentična, ali meni se baš dopala. U Beogradu je „mršava“ ponuda indijskih specijaliteta, a uz to naš muški član domaćinstva nikako ne ide pod ruku sa tim ukusima. Tako smo Anja i ja jedno vreme odlazile same u, u to vreme, jedini indijski restoran, a onda smo rešile da same napravimo nešto što će zadovoljiti našu želju za karijem. Ovo je recept našeg današnjeg karija, ali izbor povrća nam često varira od sezone ili ponude u našem frižideru.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 1 glavica crnog luka
  • 3 supene kašike zelene kari paste
  • 5-6 pečuraka srednje veličine
  • 1 paprika
  • 200 g soja kobasica
  • 500 ml kokosovog mleka
  • 1 supena kašika maslinovog ulja

 

Na zagrejanom ulju kratko (oko 1 minut) propržite luk, pa dodajte kari pastu i pržite još nekoliko minuta. Dodajte iseckano povrće i kobasicu, nalijte kokosovim mlekom i pustite da provri. Smanjite vatru i krčkajte kari narednih 15-20 minuta ili dok povrće ne bude gotovo. Posolite i pobiberite po svom ukusu.

Servirajte uz pirinač ili kuskus.

U ovom receptu sam koristila soja kobasice, koje u svom sastavu imaju kombinaciju pšenice i soje, slane su i spremne odmah za konzumiranje. Umesto njih, ponekad koristim tofu, ali onda kari treba više posoliti i to odmah na početku.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.