Tag arhiva | piletina

Pileće grudi punjene jabukom i sirom

Pileće grudi punjene jabukom i sirom

(scroll down for the recipe in English) Jelo je spremljeno sa pilećim fileom kupljenim u Industriji mesa „Matijević“, u prodavnici u Resavskoj br. 4, u Beogradu Imam jednog majstora koji ne dolazi u kuću kad „domaćin“ nije tu. Imam još jednog koji neće da mi naplati opravku jer sam žensko „nego da se muž javi da […]

Pašteta od pileće džigerice

Pašteta od pileće džigerice

(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moj muž „Sve u svoje vreme” i onaj još gori “kad  porasteš kašće ti se samo”, sigurno nisu bili omiljeni odgovori vaše mladosti.  Ali za neke stvari je jednostavno nekada  potrebno i vreme.

Piletina sa kokicama i čili džemom

Piletina sa kokicama i čili džemom

(scroll down for the recipe in English) Posle nekoliko meseci napornog i emotivnog spajanja i razdvajanja, pozove me novi šef i kaže: „Vidi, na Jahorini organizujemo ZOI, Zimske olimpijske integracije. Biće tu oko 150 menadžera. Treba da spremiš prezentaciju na temu ‘Integracije iz mog ugla’.“ Moša! Nema hoću-neću, moram, samo ne znam šta bih rekla. […]

Pileći sate

Pileći sate

(scroll down for the recipe in English) Jelo je spremljeno sa pilećim fileom kupljenim u Industriji mesa „Matijević“, u prodavnici u Resavskoj br. 4, u Beogradu S vremena na vreme se dohvatim sadržaja koji u naslovu nemaju baš neku temu koja me privlači. Zbog čega – ne znam da vam kažem,  valjda sam neki radoznali […]

Pileće ćufte sa salsom od manga

Pileće ćufte sa salsom od manga

(scroll down for the recipe in English) „Moja draga nema mane, niko nema tako lepe dragane…“ To smo mi, u kolima, putujemo na more i pevamo uglas porodični repertoar. Imam možda deset godina i mnogo sam srećna. „I nema, nema ona nikoga, ona voli samo mene jednoga…“ To smo mi, u kafani pored Dunava, tek […]

Piletina u sosu od plavog sira i grožđa

Piletina u sosu od plavog sira i grožđa

(scroll down for the recipe in English) Nedavno pročitah priču o nekoj psihološkinji koja je držala predavanje o upravljanju stresom. Kažu kako se prošetala učionicom sa čašom u ruci i kad ju je podigla svi su očekivali već malko izlizano pitanje “da li je čaša polupuna ili poluprazna”, kad ono, šaljivica jedna, iznenadi publiku i […]

Mundijalska ljuta krilca

Mundijalska ljuta krilca

(scroll down for the recipe in English) Fudbal bez golova je kao hrana bez začina autor teksta: moj muž Ako se pivo izborilo za oficijalno piće fudbala, kada je hrana u pitanju situacija je mnogo složenija.  Na prvu loptu pomislite na grickalice, čips, kikiriki, kokice,  kontinentalna varijanta su ćevapi ili tanjir suhomesnatog,  sofisticiranija  i južnija […]

Pasta sa piletinom i hrskavim povrćem

Pasta sa piletinom i hrskavim povrćem

(scroll down for the recipe in English) Poverljivo iz kuhinje: Đurđa Katić, najbolji srpski somelije Krhke pojave i veselih očiju, ali snažna, odlučna, samouverena. Iskrena i neposredna, angažovana i prezauzeta. Žena sa jasnim planom i zdravom ambicijom, Rođena da pobedi: i životne teškoće zbog odlaska iz rodne Dalmacije; i predrasude kao prva žena somelije u […]

Hrskava pileća krilca sa umakom od jogurta i vlašca

Hrskava pileća krilca sa umakom od jogurta i vlašca

(scroll down for the recipe in English) Kad putujemo na Zapad, obavezno, bar u jednom smeru, pravimo pauzu u Izoli ili Portorožu. Razlozi su prilično jednostavni: odlična hrana uglavnom sa pogledom na more. Već imamo u potpunosti razrađenu turu: prvo odemo na kafu u kafe Teater u Piranu, u kom je „skoro sve na prodaju“; kad […]

Piletina u mirisnom sosu od višnjevače

Piletina u mirisnom sosu od višnjevače

(scroll down for the recipe in English) Dok mi je ovaj recept stajao u draftovima, radni naziv mu je bio „srećna piletina“. Onda sam pomislila da je to suviše ironično, jer pile baš i nije imalo previše sreće u životu čim mi se našlo tiganju. Da ipak pojasnim ovu ideju. Ako je kuvanje transfer energije […]