4 Komentara

Salata od žita i bundeve

salata od zita i bundeve3a sa wm

Avgust je gudio svoju uobičajenu letnju sonatu. Javljala sam joj se na propušten poziv. I ranije nam se dešavalo da se ne čujemo po nekoliko nedelja, ali mi smo od one fele što prijateljstvo ne merimo brojevima, već sa svakim novim susretom nastavljamo tamo gde smo prethodno stale, kao da vreme nije prošlo. Na odsustvo njenog uobičajenog cvrkuta u glasu malo sam trepnula, ali sam nastavila da brbljam. Strpljivo je čekala moje pitanje: „Kako ste vi, šta ima kod vas?“. „Mi nismo sjajno…“ Spikerskim tonom mi je pričala: „On je u bolnici… Rezultati nisu dobri… Čeka nas teška operacija…“

Ja plačem. Uvek. I kad je tužno i kad je srećno. Ščepaju me emocije za grlo, odatle se brzinom senke prebace u teme, jako me zaboli glava, pa se prospem u tihi potok. Ovoga puta presavilo me u stomaku, preseklo tamo gde kažu da ljubav boli. Grcajući sam izgovorila „Ne mogu da verujem…“ S druge strane slušalice kao da je puhnula bura, njene hladne reči rušile su se po meni poput visokih, okomitih talasa: „Slušaj, mi smo rešili da budemo pozitivni i da se sa ovim izborimo. Ne mogu da razgovaram sa tobom kad si takva. Kad se središ – javi mi se!“

Razum gipko poskoči u meni, a strah mi se otkotrlja u slepu ulicu. „Evo sredila sam se!“ – brzo joj odgovorim, razgrnem suze i uspravim se u stolici.

Okružila sam se sasvim posebnim ženama. Ova ima ludo srce, resku pamet i lavovsku petlju. Ova je mirakul. Danas smo svi dobro i zdravo, hvala na pitanju 🙂

Sastojci:

  • 200 g žita
  • 350 g bundeve (očišćene)
  • 1 kašičica dimljenje začinske paprike
  • 100 g bejbi spanaća
  • 25 g semenki bundeve
  • ¼ glavice crvenog luka
  • 2 kašičice dižon senfa
  • 1 kašičica meda
  • 1 limun
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • 50 g feta sira

 

Žito operite i kuvajte u dosta vode oko 1 h, ili dok ne bude al dente. Za to vreme bundevu isecite na kockice dimenzije oko 2×2 cm, stavite u pleh obložen papirom za pečenje, posolite i pobiberite, pospite dimljenom začinskom paprikom, poprksajte sa malo maslinovog ulja i pecite u zagrejanoj rerni na 200⁰ C oko 25 minuta, dok bundeva ne bude potpuno pečena.

Kuvano žito procedite, sipajte u dublju činiju i odmah dodajte spanać i promešajte da spanać slegne i omekša. Dodajte bundevu i semenke bundeve.

U manjoj činiji pomešajte sitno seckani luk, senf, med, sok od limuna, po prstohvat soli i bibera i maslinovo ulje. Prelijte 2/3 mešavine preko žita i bundeve, promešajte i prebacite u činiju za serviranje. Ostavite da odstoji najmanje 30 minuta. Pre serviranja preko izmrvite feta sir i prelijte ostatkom dresinga.

4 komentara na “Salata od žita i bundeve

  1. Volim tvoje price! Salata je divna, mogla bi biti i cijeli obrok za vegeterijance. Zgodna je i za ponijeti 🙂

  2. Ne znam u cemu ste vise talentovani… Ili to ide
    nekako zajedno.. Kao sto kazu da instrument,
    jezik i matematika moraju biti jaca strana onome
    ko ima talenat za bar dva navedena… Hvala Vam
    za toplje ljudske price i originalne recepte.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.