Tag arhiva | riba

Portugalski gratinirani pirinač

Portugalski gratinirani pirinač

(scroll down for the recipe in English)Kad je dete malo poodraslo, baka nam objavi da je vreme za operu. Ja se baš obradovala i zamolila da i mene uzme pod svoje krilo i uvede u do tada neistraženi svet klasične muzike. U to vreme pozorište je klecalo, činilo se, ako i odeš zdrav, izađeš nekako […]

Losos sa koricom od badema i glazurom od balzamika

Losos sa koricom od badema i glazurom od balzamika

(scroll down for the recipe in English)Godina za nama je bila nekako drugačija, kućnija, mirnija, ušuškanija, prepuna onih „ne mogu da verujem :)))“ trenutaka. Nije da nije bilo loših vesti, ali u konačnom skoru optimizam je opet u vođstvu.

Pikantni losos ražnjići

Pikantni losos ražnjići

(scroll down for the recipe in English)Dadoh se nedavno u lutanje hodnicima prošlosti. U toj ogromnosti uspomena, fotografija, papirića, crteža i sitnica, naiđem i na prepisku sa mojom kumom iz doba nekog životnog nevremena: ona tek odseljena tamo odakle je jednom već otišla u želji da se ne vrati, a ja tek izbegla iz svog […]

Losos sa hoisin sosom

Losos sa hoisin sosom

(scroll down for the recipe in English)Odrasla sam na vegeti kao glavnom i jedinom začinu za svako jelo. Takva je bila moda, valjda. Jedan potpuno drugačiji začinski svet otkrila sam preseljenjem u Aziju. Kao da su me svi ovozemaljski začini zaskočili iza nekog ćoška i osvojili na prepad, ali zauvek.

Ljuti riblji kroketi

Ljuti riblji kroketi

(scroll down for the recipe in English)Da li se sećate kakvi ste bili pre 10 godina, šta ste voleli, čemu ste se radovali? Verovatno da. A šta mislite kakvi ćete biti za 10 godina, šta ćete tad voleti i čemu ćete se radovati? Odogovor nije lak. Ovom temom se bavi i Danijel Gilbert, profesor psihologije […]

Prolećni detoks meni

Prolećni detoks meni

(scroll down for the menu and recipes in English)Odavno me je jedna drugarica posavetovala da u kuću ne unosim vagu za merenje. Ona je prošla kroz pakao sa svojom ćerkom koja je imala poremećaj u ishrani, pa sam taj savet prihvatila bez mnogo premišljanja. Pre neku godinu smo vagu ipak kupili, ali mi je ostala […]

Riba u slatko kiselom sosu

Riba u slatko kiselom sosu

(scroll down for the recipe in English)U drugoj polovini devedesetih najviše sam kuvala kinesku hranu. Osećala sam se kao da imam misiju – da svim bliskim ljudima približim nešto sasvim drugačije, da im omogućim da odlutaju u neke sasvim nove gastronomske krajeve, da im oduševim čula, da ih iznenadim kombinacijama i teksturama. Neke recepte sam […]

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

(scroll down for the recipe in English)Iznenadim se svaki put kad čujem da deca, i ona mala, ali i ona velika, jedu samo „šnicle i krompiriće“, „viršle i jaja“, „mleveno meso“… Ama, kako to? Sve nešto mislim – nisu samo deca kriva, nego i roditelji. Možda prebrzo odustanu, pokleknu pred suzama ili besom, ili u […]

Pečeni losos sa glazurom od crvenog vina i balzamiko sirćeta

Pečeni losos sa glazurom od crvenog vina i balzamiko sirćeta

Gotovo svaki ručak propratimo sa po čašom vina. Zapravo, vino preskočimo samo kad nešto nismo dobro ili kad se odlučimo za pivo. Ipak, vino za mene još uvek ostaje do kraja neotkriveno i nedokučeno bogatstvo ukusa, nikako da napravim taj iskorak od iskrenog ljubitelja do bar amatera degustatora. Teško mi ide čak i da popamtim […]

Burger od lososa sa prelivom „Zelena boginja“

Burger od lososa sa prelivom „Zelena boginja“

Anji se bliži 18. rođendan. Kod ovih novih generacija punoletstvo se uglavnom proslavlja žestokim žurkama, u nekim zakupljenim prostorima, uz mnogo alkohola, Cece, Karleuše… Ništa nismo komentarisali. Od prijatelja smo čuli da i roditelji prave zasebne, kafanske proslave tog posebnog rođendana. Nismo komentarisali, ali smo bar za taj deo znali da se kod nas nikako […]