Tag arhiva | Hleb i peciva
„Red velvet“ pogača
Prošle nedelje, čekajući vesti, ukačim kraj reprize „Moja kuhinja-Moja pravila“ i živa se zgrozim: sudije ocenjuju jela sa „sviđa mi se“ ili „ne sviđa mi se“. Nije mi cilj da ovde uzduž i popreko seciram ovaj šou, da kritikujem koncept, ali ni sudije, jer sudije su (verovatno) vrsni kuvari, stručnjaci za gastronomske užitke. Ja bih […]
Perece sa bundevom
Jedne zime Anja se ozbiljno razbolela, proradio joj neki virus praćen neprestanim, jakim bolovima. Da bismo lakše pregurali budne noći i bar s vremena na vreme potisnuli misli o tom upornom bolu, dragi se dosetio i jednog dana pojavio sa diskom sa nasnimljenim svim filmovima Odri Hepbern. I tako smo nekoliko noći proveli gledajući tu […]
Sataraš
Devedesetih sam sasvim slučajno postala deo statistike, „odliveni mozak“. Otišla sam „na godinu, dve, tri, možda zauvek“. Otišla sam daleko, tamo dokle vam treba deset sati avionom. Deset sati ako imate sreće. A mi smo tih godina bili nesrećnici po mnogo čemu, pa i po tome što nismo mogli da „letimo“ od kuće. Vucarali smo […]
Vitaminski mafini
(scroll down for the recipe in English)U kuću obično ja donosim gastro-novotarije, to je najviše moja sfera interesovanja, već znam šta će se kome dopasti, šta pravimo Anja i ja kad smo same, a šta je za sve nas. A onda je Anja, bez ikakve najave ili priče, donela Vegemite. Ne da nikad nisam čula […]
Pljosnati hleb sa prazilukom
Etimologija mi je bila jedan od omiljenijih predmeta na fakultetu. Kad proučavate jezik čije pismo je prepuno piktograma i ideograma, koji su evoluirali tokom vremena, bivali pojednostavljeni kako je napredovalo društvo i celokupna kultura, ne možete da se oduprete tom vrtlogu zanimljivih priča, mitova i legendi o poreklu reči. Odavno se više ne bavim tim […]
Mediteranski hleb sa peršunom i belim lukom
Desetak dana nisam vežbala. Kad je košava produvala i kroz naš inače topao stan – nešto mi se nije dalo. Jedno jutro se čak spremim da vežbam, ali sve me neka jeza hvata, pa se mislim „ovakva stisnuta neću moći ni šavasanu“ i onda odustanem. Tad sam otkrila da mi mešenje jednako prija kao joga, […]
Mafini sa kozijim sirom i suvim smokvama
Sva naša putovanja planiramo dosta unapred. To nam daje dovoljno vremena ne samo da nađemo smeštaj po našoj meri (imamo najmanje tri bazna kriterijuma: dog friendly, centar grada, neograničeni internet), već da smislimo i sve turističke i hedonističe ture. Od traženja smeštaja nam se zavrti u glavi, ponekad poremetimo san od svih silnih pregleda hotela […]
Bavarske perece
(scroll down for the recipe in English)Krećemo po mraku. Vozimo se kroz maglu, probijamo se kroz mutne slike sumorne zime. Slušamo Leonarda Koena, zatvaram oči, uživam. Kako se približavamo alpskim pejzažima, tako se i sunce budi. Tek ponegde je osnežilo. Stižemo u sunčani Salzburg. Napolju je plus osam.
Mali jagnjeći burgeri sa domaćim zemičkama
Ne volim zalihe, ništa ne kupujem u velikim količinama, s lakoćom bacam nepotrebno, volim kad je raščišćeno. Sa tim čišćenjem ponekad preteram, pa neobazrivo bacim i nešto što nikako nije za bacanje. Posle nekoliko takvih incidenata, sad, kad god moji ukućani nešto ne mogu da nađu, pitaju da li sam „opet spremala po kući“. Ili, […]
Mirisna fokaća
Moj dragi ne može da ne pojede okrajak vrućeg hleba dok stoji u redu na kasi. Anja ne može da odbije topli hleb za doručak. Ja ne mogu da završim ručak ako ne pojedem bar zalogaj korice hleba. Zbog toga se „bacam“ na mešenje i pečenje hleba, a mirisna fokaća je najlakši početak.