Hleb i peciva

Upleteni hleb sa pestom od sušenog paradajza

Upleteni hleb sa pestom od sušenog paradajza

(scroll down for the recipe in English)Gastronomijom se bavim na razne načine, ali za gastronomski poetski pokret čuh tek nedavno, pa se mislim, red je i tu da prošnjuveram, a ako stihovi baš i ne budu hteli da se skotrljaju iz mojih misli, bar ću gladno uvo da nagradim i nahranim lepotom naglas pročitanih pesama […]

Hleb za doručak

Hleb za doručak

(scroll down for the recipe in English)Ana mi je bila saradnica nekoliko godina, jedna od onih dragocenih. Volele smo zajedničke projekte: ja sam cenila njeno znanje i iskustvo, strpljivost, analitičnost, želju, sposobnost i energiju da radi i u sedamdesetoj godini života; ona je poštovala moje ideje, ambiciju da napravimo nešto ozbiljno i drugačije, posvećenost rezultatima. […]

Hleb sa roštilja sa prelivom od bilja

Hleb sa roštilja sa prelivom od bilja

(scroll down for the recipe in English)Jedne subote shvatimo da smo, pored svih ovih divota što kuvamo u kući, silno željni dobrog roštilja, onog pravog – na ćumur. Setimo se neke preporuke, pa se uputimo u jednu modernu kafanu, spontano, bez rezervacije, onako kako roštilj, čini mi se, nalaže. Kafana stvarno moderna i dobro posećena, pa […]

Ćabata

Ćabata

(scroll down for the recipe in English)Kažu da ljudi mogu da imaju posao, karijeru ili poziv. Posao je ono kad radiš iz čiste potrebe, karijera je kad voliš ono što radiš, a poziv je kad svojim radom činiš neko veće dobro (zato se valjda kaže lekarski ili učiteljski poziv). Na sreću, imala sam karijeru, udubljivala […]

Ljuti mafini sa mocarelom

Ljuti mafini sa mocarelom

(scroll down for the recipe in English)Zvoni telefon, ljubazni ženski glas mi se predstavlja, pa kaže: „Mi bismo sa vama da proćaskamo, nešto pišete ‘u mom inače lepom životu…’, pa bismo mi malo da to vidimo. Je l’ može?“ – „Može.“ Dođe žena da pričamo i odmah ispali pitanje nešto kao „otkud vam sreća sad […]

Farinata

Farinata

(scroll down for the recipe in English)U ponedeljak se rasplakala pod jutarnjim tušem, sva se raspala, tek tako, iz čista mira. U utorak me lomila kao neka prehlada. U sredu me boleo stomak. U četvrtak me uhvatila panika. A u petak – pa došlo mi dete 🙂 🙂 🙂

Hleb sa sirom, belim lukom i začinima

Hleb sa sirom, belim lukom i začinima

(scroll down for the recipe in English)Kad god kuvam nešto sa patlidžanom, dete mi se ušunja u kuhinju i kaže “Opet spremaš nešto što miriše na sreću!”. Ja sam tu malo jednostavnija, meni je ipak miris pečenog hleba miris nad mirisima, što bi rekao Jaroslav Seifert “to je pramiris našeg zemaljskog života, miris harmonije, mira […]

„Red velvet“ pogača

„Red velvet“ pogača

Prošle nedelje, čekajući vesti, ukačim kraj reprize „Moja kuhinja-Moja pravila“ i živa se zgrozim: sudije ocenjuju jela sa „sviđa mi se“ ili „ne sviđa mi se“. Nije mi cilj da ovde uzduž i popreko seciram ovaj šou, da kritikujem koncept, ali ni sudije, jer sudije su (verovatno) vrsni kuvari, stručnjaci za gastronomske užitke. Ja bih […]

Perece sa bundevom

Perece sa bundevom

Jedne zime Anja se ozbiljno razbolela, proradio joj neki virus praćen neprestanim, jakim bolovima. Da bismo lakše pregurali budne noći i bar s vremena na vreme potisnuli misli o tom upornom bolu, dragi se dosetio i jednog dana pojavio sa diskom sa nasnimljenim svim filmovima Odri Hepbern. I tako smo nekoliko noći proveli gledajući tu […]

Vitaminski mafini

Vitaminski mafini

 (scroll down for the recipe in English)U kuću obično ja donosim gastro-novotarije, to je najviše moja sfera interesovanja, već znam šta će se kome dopasti, šta pravimo Anja i ja kad smo same, a šta je za sve nas. A onda je Anja, bez ikakve najave ili priče, donela Vegemite. Ne da nikad nisam čula […]