Tag arhiva | piletina

Pileća pikata sa kremastom palentom

Pileća pikata sa kremastom palentom

Na Frušku goru nas je povela proslava jednog dečijeg rođendana, baš u neposrednoj blizini Vinarije Šijački. Ona se ušuškala tamo gde se severni fruškogorski obronci ljube sa Dunavom.

Pileća čorbica sa zeljem i leblebijama

Pileća čorbica sa zeljem i leblebijama

Jednom sam probala da objasnim kakvog je ukusa jagoda nekome ko je nikad nije probao ili omirisao. Ono: ima teksturu kao kivi, ali nije ni nalik kiviju. I miriše snažno kao lubenica, ali uopšte ne liči na lubenicu. Mnogo teško.

Pileća pašteta sa karamelizovanim grožđem

Pileća pašteta sa karamelizovanim grožđem

Ne pamtim kad sam poslednji put pravila lazanju. Nije da ne volimo, nego mi ne leži njena srazmera. Spremam je pola dana, a za 15 minuta poližemo tanjire.

Drpano pile sa sosom od šljiva

Drpano pile sa sosom od šljiva

“Prozvali su me Šicer.” – rekao mi je gotovo ranjivo. Bio je to moj prvi radni dan u tada lokalnoj, danas moćnoj regionalnoj kompaniji. Imao je fantastičnu inteligenciju, odlično je znao posao, oslikavao je viziju u punom koloru, inspirisao me je da zajedno vozimo napred pravom brzinom. Znao je da ozbiljno zabaguje u komunikaciji sa […]

Pileća tika masala

Pileća tika masala

Pre desetak dana odem na poslovni ručak sa šefom i dvoje konsultanata. Stignem prva, po običaju, sednem za prvi slobodan sto za četvoro, a ubrzo mi se pridruže i ostali. Dvoje pušača povade svoje „naoružanje“, kad priđe konobar i diskretno im ukaže da sedimo u nepušačkom delu. Ovi skoče kao strujom poterani, podviknu mu da […]

Pileće pljeskavice sa jabukom

Pileće pljeskavice sa jabukom

Kada neki pohlepni moćnik padne na kolena, nemam kulturu, saosećanje ili građansku otmenost da se tome ne poradujem, naprotiv, baš se ponadam da ih je dobrano odrao i poželim mu mnogo veće patnje i bol od ogrebotina i posekotina. Ja nešto duboko verujem u seme, da ti se kad-tad sve vrati onako kako si posejao, […]

Piletina sa suvim kajsijama

Piletina sa suvim kajsijama

Kad smo bili klinci, moja sestra je igrala klikere najbolje u celom kraju. Klikeri su se igrali u klikere, a svako letnje veče ona se vraćala kući nažuljanih kolena i džepova punih osvojenih klikera. Očajni dečaci iz lokala smišljali su nove taktike kako baš oni iz „okiša“ da ubace u „rošu“ ili pak povrate svog […]

Piletina sa urmama

Piletina sa urmama

Cimet je za mene dugo bio samo dodatak za sutlijaš. Prvi put sam njegov specifičan ukus u slanim jelima osetila u grčkoj musaki od patlidžana, zapravo ni ne prepoznajući baš cimet, a u pitanju je jedan od začina koji ima možda najzanimljiviju istoriju. Zovu ga miris života, pa je bilo prirodno da u u jednoj od […]

Pileća krilca dimljena na zelenom čaju

Pileća krilca dimljena na zelenom čaju

Kažu da bez dobrih navika nema ostvarenja željenih ciljeva i obrnuto, nešto kao kokoška i jaje. Nisam sigurna šta je kod mene kokoška a šta jaje kad su u pitanju moji ciljevi i moje navike. Hoću reći da u toj želji da imam konstantno šarenilo u životu i vazda neke nove izazove, imam i spremnost […]

Piletina u kremastom sosu od limuna

Piletina u kremastom sosu od limuna

(scroll down for the recipe in English)Hodam po mrklom mraku, magla se poput oblande obavila oko mene. Za koji minut namestiću osmeh uvežban za to veče.