Tag arhiva | pecurke

Ljuto-kisela čorbica

Ljuto-kisela čorbica

(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moje dete Oduvek sam volela hranu i bila mali gurman, ali se samim kuvanjem nisam mnogo bavila. Ideja mi je bila primamljiva i volela sam (i još uvek volim) da pravim mami društvo dok ona kuva, ali sam uvek bila previše lenja da u potpunosti preuzmem […]

Ćureća pita a la “coq au vin”

Ćureća pita a la “coq au vin”

(scroll down for the recipe in English) autor teksta: moj muž Potraga za eliksirom mladosti stara je koliko i čovek, a onaj koji bi ga pronašao bio bi najbogatiji na svetu, ukoliko bi bio dovoljno glup da ga pusti u promet. Jer živeti u svetu u kojem niko ne stari, verovatno znači živeti u paklu.

Lazanje sa pečurkama i spanaćem

Lazanje sa pečurkama i spanaćem

(scroll down for the recipe in English) Kad je dete napunilo osam godina, ustala sam sa poda i rekla joj da više ne mogu tako da se igram sa njom. Evo me danas, posle nešto više od deset godina, ponovo sam na podu i igram se. I tako već neko vreme. Svakog dana, oko 7-8 […]

Pasta od crnih truba

Pasta od crnih truba

(scroll down for the recipe in English) Horoskop me baš mnogo i ne zanima. Pokušala kuma da mi dočara kako je taj svet astrologije čudo jedno, al’ ja ostadoh jedan od njenih retkih neuspeha u demontraciji uticaja. Ipak, s vremena na vreme, pročitam mesečni horoskop kod Suzan Miler, baš neki nad kojim se pomenuta kuma […]

Kremaste šumske pečurke

Kremaste šumske pečurke

(scroll down for the recipe in English) Devedesetih, moji roditelji, novopečeni penzioneri rešili da se malo vrate prirodi, da uživaju u netaknutim brdsko-planinskim predelima južne Srbije. Šetajući kroz šume i zabiti ovih krajeva, počeli da beru pečurku, a onda i da je otkupljuju od iskusnih berača, pa i da maštaju o porodičnom biznisu sa ovim […]

Pasta sa piletinom i hrskavim povrćem

Pasta sa piletinom i hrskavim povrćem

(scroll down for the recipe in English) Poverljivo iz kuhinje: Đurđa Katić, najbolji srpski somelije Krhke pojave i veselih očiju, ali snažna, odlučna, samouverena. Iskrena i neposredna, angažovana i prezauzeta. Žena sa jasnim planom i zdravom ambicijom, Rođena da pobedi: i životne teškoće zbog odlaska iz rodne Dalmacije; i predrasude kao prva žena somelije u […]

Gratinirane pečurke

Gratinirane pečurke

(scroll down for the recipe in English) Kuvare iz kojih usisavam znanje, kreativnost i ideje, ili nad kojima voajerski provodim vreme, zovem “biblijama”. Te moje biblije se smenjuju, svaka je obeležila neki period mog života i donela sa sobom mnogo lepota. Prva moja biblija je kuvar iz osamdesetih, onaj za koji bismo danas rekli da […]

Pasta alla Boscaiola

Pasta alla Boscaiola

Za Uskrs uvek putujemo. Školski je raspust, pa koristimo priliku. Ove godine destinacija je Milano. Do sada smo sve nešto obigravali oko njega, uživali u Breši, Bergamu, Veroni… Evo, došao je red da detaljno obiđemo poslovno-modno-dizajnersku prestonicu Italije i šire. Oko svakog putovanja smo uzbuđeni kao da nam je prvo u životu. I za svako […]

Biftek u lisnatom testu, a pre toga „pet lakih komada“

Biftek u lisnatom testu, a pre toga „pet lakih komada“

„Ciča zima i svud je prokleti led, baš sam imala težak dan… I dok kopam po tašni da pronađem ključ, već na ivici nerava, moj muškarac mi otvara, moj je čovek na vratima. I istog trena vredim kao hiljadu žena, jer njemu sam lepa i jaka k’o stena. I kad me grli znam da sve […]

Lovačka piletina

Lovačka piletina

Godinu smatramo uspešnom ako smo, između ostalog, bar jedanput otišli do Italije. I ove godine nam je pošlo za rukom da se držimo tog dobro proverenog plana, ali me je s jeseni uhvatio neki neizdrž da ponovo odemo do omiljene nam destinacije. Dragi, naravno, nema nikakav problem sa tim, čekali smo samo pogodan trenutak. Tako […]