Tag arhiva | patlidzan

Patlidžan sa začinima i kuskusom

Patlidžan sa začinima i kuskusom

Ako je jedno jelo kao muzičko delo, onda su začini ti koji mu daju dinamiku. Bez dinamike, muzika je sva u jednom tonu i nema emocija. Isto je i sa hranom – začini su ti koji joj daju ono najvažnije – emocije i sećanja koja će to jelo zauvek stvoriti. Od mrve cimeta će biti […]

Grilovani patlidžan sa marokanskom jagnjetinom

Grilovani patlidžan sa marokanskom jagnjetinom

Pre nego što sam išta rekla u to mrko oko kamere, zamišljala sam romansiranu televizijsku priču, društvo okupljeno oko radosti kuvanja, spojeno u srećnu družinu opčinjenu magijom kuhinjskih mirisa, posvećeno misiji da gledaoce izazove na gurmanske pohode. Kad ono tamo surovi profesionalci, došli ljudi da odrade posao, ni manje ni više.

Patlidžan sa koricom od kinoe

Patlidžan sa koricom od kinoe

(scroll down for the recipe in English) Opet je otišla. I opet će njena prazna soba svako jutro da zuri u mene. A uveče ću opet da čekam poruku „Može skajp?“

Patlidžan na jerusalimski

Patlidžan na jerusalimski

(scroll down for the recipe in English) Dugo sam mislila da me uspeh na poslu definiše, da bez poslovne ambicije ne postojim, da valjam samo ako je tamo sve ok… Odavno tako ne mislim, naučila sam na kojoj adresi su prave vrednosti, šta je moj začin i način, gde je to moje slobodno ja, koje […]

Pasta alla norma

Pasta alla norma

(scroll down for the recipe in English) Kada bi postojalo takmičenje u broju malih, starih gradova, što ti odmah ukradu srce svojom romantikom i šarmom, oduzmu dah prirodnom lepotom i vekovnom umetnošću i arhitekturom, ututkanom u mir i tišinu gradskih zidina, nesumnjivo da bi Italija bila prva na svetu. U nekim od tih gradova poželim […]

Špageti rolnice

Špageti rolnice

(scroll down for the recipe in English) Stanujem pored jedne bombardovane zgrade, zjapila nam godinama, pogled nam ružile počupane armature i nahereni blokovi. To je, kažu arhitekte,  važna zgrada.  Od rasprave na tu temu nam se već usta osušila, oni u klin mi u ploču, do saglasja oko ove građevine ne stižemo – oni kažu […]

Zapečene rolnice od tikvica i patlidžana

Zapečene rolnice od tikvica i patlidžana

(scroll down for the recipe in English) Nedavno se na fejsu pojavio neki kviščić (valjda se ovako piše deminutiv od reči kviz), „U kom gradu bi trebalo da živiš“ (ili tako nešto). Ne znam šta mi bi, verovatno se od svoje petnaeste nisam na ovaj način preslišavala, popunim ja upitnik, sve očekujem neki italijanski grad, […]

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

Riba zapečena sa mediteranskim povrćem

(scroll down for the recipe in English) Iznenadim se svaki put kad čujem da deca, i ona mala, ali i ona velika, jedu samo „šnicle i krompiriće“, „viršle i jaja“, „mleveno meso“… Ama, kako to? Sve nešto mislim – nisu samo deca kriva, nego i roditelji. Možda prebrzo odustanu, pokleknu pred suzama ili besom, ili […]

Povrće „alla parmigiana“

Povrće „alla parmigiana“

SBB nam je za praznike „oslobodio“ sve kanale, pa sam svaki slobodan trenutak koristila da zavirim na Food Network. Tako sam odgledala i božićni specijal zvezde-kuvarice Đade (Giada), koja je zajedno sa svojom majkom, robusnom Italijankom spremala badnju večeru i božićni ručak. Između ostalih jela, na božićnom meniju se našlo i „veggie parmigiana“ (recept koji […]

Pasta Sicilijana sa gamborima

Pasta Sicilijana sa gamborima

Pastu jedemo jednom nedeljno i gotovo je neverovatno da do sada nisam objavila nijedan recept. Zbog toga sam se odlučila da isprobamo nešto što ne jedemo kod kuće, već nam je omiljeni izbor u restoranu Comunale. Čim sunce ugreje Beograd, volimo da odemo na starogradsku stranu Save. Pogled na Kalemegdan i prizori oko i iznad […]