Tag arhiva | pasulj

Namaz od pasulja i pečenog belog luka

Namaz od pasulja i pečenog belog luka

Iz intervjua za „Večernje novosti“ Šta je najlepše što vam je donelo kulinarstvo? Zaista mnogo toga. Kuvanje je moje najsrećnije mesto, ono je naša porodična pupčana vrpca, banka uspomena, memorijska kartica prepuna mirisa i boja.

Čili sa slatkim krompirom

Čili sa slatkim krompirom

Ona ima bogatu prošlost i još bogatiju sadašnjost. Ona spaja ljude, a nekada je znala i da ih razvodi. Ona je tradicionalna, ali može da bude i čist hipsteraj. Ona opušta, ali i daje energiju. U svakom slučaju reč strast joj odlično paše. Ona je kafa – kraljica jutra, a nekome i noći.

Namaz od belog pasulja

Namaz od belog pasulja

(scroll down for the recipe in English) Ja lažem. Baš kao i vi, moji ili vaši ukućani. Naučnici kažu da nas slažu između 10 i 200 puta u jednom prosečnom danu. Najveći broj tih laži su one takozvane bele, bezazlene. To je jednostavno deo ljudskog bića: bebe simuliraju da plaču, dvogodišnjaci blefiraju, sa pet godina […]

Čili sa mesom

Čili sa mesom

(scroll down for the recipe in English) „To je dakle bio današnji televizor. Bio je potpuno crn, bez ijednog dugmeta. Uzeo sam kutijicu, pritisnuo na broj ‘jedan’ i aparat se odazva. Ali rezultat je bio razočaravajući.

Gambori sa belim pasuljem

Gambori sa belim pasuljem

Kad god se vratim sa puta iz neke uređene zemlje, padnem u depresiju. Uhvati me teskoba što smo, bre, tako nekako jadni i nazadni, a mogli bismo bolje, nismo ni glupi ni nesposobni. Zapravo, malo smo politički priglupi, jer ne znamo da izaberemo vođe koji su su iznad te populističke kalkulacije, izgleda volimo te narcisoidne, […]

Pasta sa pestom od sremuša i belim pasuljem

Pasta sa pestom od sremuša i belim pasuljem

(scroll down for the recipe in English) Šta u najranijem detinjstvu učinimo za našu decu, ostavi traga u njihovom celom životu. Taj naš uticaj značajnu ulogu ima i u gastronomskim navikama i što više decu izlažemo šarenilu namirnica i svetskih kuhinja, to će ona izgraditi bolji ukus. Što su veća, sve to teže ide, sve […]

Kinoa čili

Kinoa čili

(scroll down for the recipe in English) U džunglama Gvatemale, u Tikalu, nalazi se jedan hram. Sagradio ga je najveći kralj Sunca, najvećeg grada države, najveće američke civilizacije, civilizacije Maja. Zvao se Kasa Kan Čavi.  Bio je visok preko dva metra, živeo je preko 80 godina i sahranjen je ispod ovog spomenika 720. g. naše […]

Krostini sa pasuljem, maslinama i inćunima

Krostini sa pasuljem, maslinama i inćunima

Volim da čitam Svetlanu Velmar-Janković, njene vizure starog Beograda, utiske o iznenadnom slomu tog našeg predratnog građanskog društva, zaustavljenog u samom usponu, posečenog da se nikad ne vrati onako obrazovano, kulturno i otmeno. U „Prozracima“ piše kako su se u njihovoj kući, uoči očekivanog bombardovanja aprila 1941, spremale zalihe hrane: „Kada je o namirnicama reč, […]

Zimski minestrone

Zimski minestrone

(scroll down for the recipe in English) Kada smo prvi put otišli u Rim, u pauzi obilazaka svih brojnih znamenitosti, ali, da se ne lažemo, i radnji, najviše smo voleli da provodimo vreme na Piazzi Navona i njenoj okolini. Tamo smo otkrili i jedan kafe čija nam je atmosfera mnogo prijala, bilo po danu, bilo […]

Jagnjeća rebarca sa zapečenim pireom od komorača i pasulja

Jagnjeća rebarca sa zapečenim pireom od komorača i pasulja

Da li je tačna ona kineska da sreća zavisi od 1. onoga koga volimo, 2. onoga što radimo i 3. onoga čemu se nadamo? DAAAA! Osim što je juče bila 21. godišnjica od kako sam upoznala moju Ženu u crvenom, i 47. godišnjica braka mojih roditelja, taj jedan običan dan, bivši praznik bivše države, pretvorio […]