6 Komentara

Irski hleb od spelte

Kad sam bila mala jedva sam čekala da porastem da bih mogla da pušim. Kasnije sam pridodala još jednu poročnu želju – da pijem dok kuvam. Sve to zbog zanosne Sofije Loren. Ovo prvo sam probala i pre pravog odrastanja i sva sreća batalila. Ovo drugo sam čekala dok ne savladam piccoli segreti – male tajne što se krčkaju na šporetu.

Postavka je bila prava, kombinacija paste i magije. U pozadini Din Martin baršunasto pevuši „That’s amore“, voda za špagete magli prozore, paradajz sos se toplo rumeni… Dovršavam prvu čašu belog. Lelujam po kuhinji, sve mi lepo. Ispijam i drugu. Mirišu bosiljak i beli luk. Negde kod „Buona sera signorina“ shvatam da me čeka ozbiljan mamurluk.

Od tad više ne pijem dok kuvam, ponekad pre, a obavezno posle. Ovo pre obično bude ’ladna dunja. Darling dođe s pijace i svečano objavi „Doneo sam opasno dobre čvarke!“. Ja prvo priupitam za vreme, sve mi glupo da pijem pre podneva. Šta god mi kaže ja poverujem, pa izvučem hleb iz rerne i slasno zamezimo.

Zdravo, ja sam Aleksandra i ja sam… Hedonista 🙂

Sastojci:

  • 500-550 g integralnog speltinog brašna (+ malo za posipanje)
  • 50 g mlevenih semenki lana
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 500 ml mleka + 1 supena kašika za premazivanje (mi smo koristili kravlje, ali može i bademovo, sojino ili rižino)
  • 1 supena kašika meda
  • 60 ml maslinovog ulja
  • 1 supena kašika limunovog soka
  • 4 supene kašike mešavine semenki bundeve i suncokreta

 

U dubljoj činiji pomešajte speltino brašno, lan, so i prašak za pecivo. U drugoj činiji pomešajte mleko, med, maslinovo ulje i sok od limuna i sve odjednom prelijte preko suvih sastojaka. Dobro sve pomešajte, pa prebacite na radnu površinu blago posutu brašnom i formirajte okruglu veknu.

Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje, zasecite ga u obliku krsta, premažite sa malo mleka, pospite semenkama i pecite u zagrejanoj rerni na 180⁰ C 40 minuta. Smanjite temperaturu na 160⁰ C i nastavite da pečete još 20 minuta, dok hleb ne bude potpuno pečen, a korica čvrsta i zlatno-braon boje.

Ostavite da se prohladi najmanje 10 minuta pre serviranja.

Recept je sa The healthy chef.

Pratite nas i na:

  1. Kako imate tako dobru liniju pored svih delicija koje spremate?

    Veliki poljubac. Vi ste mi kao terapija u moru ovih losih programa. Odabarem „Cini i zacini“ i uz casu vina uzivam.

    Ziveli Vi meni.

    Jelena

  2. Dobre su ti navike a hleb izgleda perfektno..eh da mi je čvaraka

  3. Divno izgleda! Probala sam praviti irski kruh, ali ne u zdravijoj i zanimljivijoj verziji kao sto je ova. Mami me da ga sto prije isprobam 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.