2 Komentara

Ćufte sa suvim šljivama

Od kad je sveta i veka hvalisavci su među nama. Mislim da sam se prvo susrela sa ovima što su „najlepši“, valjda mi je bajka o Snežani otvorila oči da ti opsednuti spoljnom lepotom postoje i da im je mnogo važno šta kaže svet. Od bajke do danas ogledalo je preraslo u neki od socijalnih medija, a pitanje „ko je najlepši na svetu?“ zamenila je nema lutkasta poza napućenih usta i/ili iščašenog kuka.Na poslu, radila ja u više ili manje uspešnoj kompaniji, uvek ima bar jedan što se hvali da mnogo radi. I dok one što stvarno mnogo rade obično vidim kako se tek s vremena na vreme ćutke drže za glavu suočeni sa još jednom novom obavezom, hvalisavci su nekako uvek na raznim pauzama gde pred publikom izigravaju heroje samo zato što obavljaju svoj posao.

Sad je došlo neko drugo vreme, s vrha države stižu nove vrednosti, premijer lično ore njive na kojoj će još bolje i više da nam uspevaju psihopate, a sa njima i agresivno odsustvo svesti, moralnih kočnica i vaganja sopstvenog bića.

Osećam se kao zaglavljena u izveštaju opsednute majke gde svi poznati i nepoznati moraju da znaju kako je beba pikila i kakila.

Tako nam se jedan dan premijer obrati: „Narode, danas sam išao na kraj sveta, hodao samo i po kiši i po snegu, a sve vreme me žega tukla po potiljku. Al’ kako sam ja najvredniji čovek na svetu, ništa mi to nije palo teško. Sve vreme pratio me neki ološ, pokušavajući da me spreči da pikim jer oni za to nisu bili sposobni u svoje vreme, jer su bili korumpirani da kake umesto da pike, ali ta bagra može da mi pljune pod prozor, jer sam samo ja, vaš najbolji vladar stigao na kraj sveta i pikio kako niko od Broza na ovamo nije. I da ne zaboravim, ja sam pristojan čovek, najpristojniji koji je ikad hodio zemaljskim putevima!“

Sutradan, evo ga sa novim vestima: „Narode, danas sam rešio da kakim. Ovaj ozbiljan poduhvat je ugrađen u naš budžet i ko se razume u takve stvari mogao je da vidi koliko sam spreman da investiram vašeg novca da kakim kako niko nije u poslednjih 20 godina. Ovi neuki što svašta pišu po društvenim mrežama, besposličari, dangube i barabe, pokušavaju da unize moje napore. Mi smo još prošle godine položili kamen temeljac za jedan velelepan kakilak i niko me neće sprečiti, ni takozvani analitičari ili blogeri, da sprovedem svoju nameru u delo. I nemoj da je neko zaboravio da sam ja najpristojniji čovek koga je svevišnji izmislio, a sad svi marš u ćošak da razmišljate kako i vi da budete vredni i pristojni kao ja!“

E, predator je to, kamufliran maskom trezvenosti sa grandioznim osećanjem samovrednosti.

Pokušala sam sa potonjim da se izborim presecanjem svojih veza sa vestima, ali džaba – uvuk’o se čovek u sve priče. Sad pokušavam sa novim metodom – raskrinkavanje i napad. U suprotnom, navaliće ovi super harizmatični, a tek onda smo svi u katapultu za Honduras.

Sastojci (za 4 osobe):

za ćufte:

  • 200 g mlevenog junećeg mesa
  • 200 g mlevenog svinjskog mesa
  • 30 g sitno sekcane pančete
  • 50 g izmrvljenog feta sira
  • 1 jaje
  • 1 supena kašika prezli
  • 1 kašičica sušenog timijana
  • 1 kašičica dimljene začinske paprike
  • 1 kašičica ljute začinske paprike (opciono)
  • 8 suvih šljiva

za sos:

  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen belog luka
  • 1 supena kašika paradajz koncentrata
  • 1 konzerva (400 g) paradajza
  • 1 kašičica šećera
  • 100 g suvih šljiva

za serviranje:

  • 50 g feta sira

 

U dublju činiju stavite sve sastojke za ćufte izuzev suvih šljiva, dodajte ½ kašičice soli i ½ kašičice bibera i sve dobro pomešajte. Zagrejte tiganj, pa na malo ulja ispržite 1 kašičicu mešavine, probajte i po potrebi je dodatno začinite sa još soli i bibera. Vlažnim rukama oblikujte 8 ćufti, umećući u svaku po jednu suvu šljivu. Stavite ćufte na blago podmazan tanjir, prekrijte providnom folijom i stavite u frižider na 10 minuta.

Za to vreme napravite sos. U zagrejani dublji tiganj sipajte 1 supenu kašiku ulja, pa dodajte sitno secani crni luk i pržite da omekša, oko 5 minuta. Dodajte sitno seckani beli luk i paradajz koncentrat, i pržite još oko 30 sekundi. Dodajte sitno seckani paradajz, šećer, šljive isečene na trećine, 250 ml tople vode, malo soli i bibera, i ostavite da se kuva na srednjoj temperaturi oko 15 minuta. Probajte sos i  dosolite po svom ukusu.

Ćufte pržite na zagrejanom ulju, na umereno jakoj vatri, koliko samo da dobiju braon boju sa svih strana. Kad su pržene, odmah ih prebacite u sos, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta.

Servirajte toplo sa malo izmrvljene fete.

2 komentara na “Ćufte sa suvim šljivama

  1. Kao prvo dodje mi da plačem kad se samo setim šta se u zemlji Srbiji sve dešava. Pa prosto ne znam da li da plačem nad glupostima koje taj ojadjen narod trpi ili nad strahom šta će biti kad trpljenje više ne bude moguće. I ja izbegavam da čitam vesti ali ne vredi prepričavju ovi oko mene , pa tako čitamo poslednje, detetu se smrzao i od gladi umro otac, izbeglica sa Kosova , koji je inače gle ironije sudbine radio 40 godina u Trepči!
    E tu mi nadodje knedla u grlu kad se setim tog bića koje nosi ime Olivera ( maslina ) a maslina je simbol nade..čemu se to dete u svojih napaćenih 10 godina bez detinjstva u zemlji gde su kako ti napisa vladar i svita mu puni pike i kake , nada?

    Pročitala sam i recept, dopada mi se svakako

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.