Ostavite komentar

Hleb bez brašna

hleb-od-semenki1a-sa-wm

Iako i naša kuća u ovo doba godine miriše na puter, kakao i cimet, za poslednji recept u 2016. sam ipak odabrala nešto božansko i božanstveno – hleb.

Mirisan, čulan, jednostavan, elegantan, harmoničan, orašast, voćkast, mekan, hrskav… Strast, ljubav i toplina upakovana u običnu veknu. Miris sreće. Spoj nauke i umetnosti. Simbol početka – života, čoveka i zajednice, gastronomije.

 

hleb-od-semenki3a-sa-wm

A počeci su izazov, zagonetka, šansa, inspiracija, iskorak, kreacija, hrabrost, ludost, promena, odlučnost, nesputanost…

E pa želim vam da u narednoj godini požanjete mnoge početke! Srećni praznici!

 

hleb-od-semenki2a-sa-wm

Sastojci:

  • 135 g semenki suncokreta (jezgro)
  • 90 g semenki lana
  • 65 g badema
  • 145 g ovsenih pahuljica
  • 2 supene kašika čia semenki
  • 4 supene kašike psiliuma
  • 1 kašičica soli

 

U većoj činiji pomešajte sve sastojke, dodajte 350 ml vode sobne temperature, sve dobro promešajte, pokrijte čistom krpom i ostavite da odstoji najmanje 2 h na sobnoj temperaturi.

Prebacite u kalup za pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 175⁰ C 20 minuta. Izvadite hleb iz kalupa, pa ga vratite direktno na rešetku rerne i pecite još 40 minuta (hleb je gotov kad ga kucnete po korici a on odzvanja šuplje).

Izvadite hleb iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi. Čuvajte u frižideru do nedelju dana. Ako vam je vekna velika, presecite je na pola, jednu polovinu isecite na tanke kriške i zamrznite. Odlično se tostira.

 

Adaptirano sa My New Roots.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.