5 Komentara

Losos sa glazurom od citrusa

losos sa glazurom od citrusa4 sa wm(scroll down for the recipe in English)

Brinem se za generaciju još nerođenih sugrađana. Brinem da smo ih nevine prokazali da budu generacija B – bahati.

Zagadili im okolinu, kao jedine uzore postavili ove poganih jezika i bagru bez manira. Koračamo unazad, svakog dana sve više noge razapinjemo. Oživljavamo tek zgaslo bure baruta. Puštamo da nam kapu kroje bestidni, divlji, bezdušni, opaki, nasilni, razvratni, obesni, nekontrolisani, nehumani…

Normalci se povukli, utihli, ustuknuli pred samodopadnim kretenima. Ne snalaze se, ne znaju da prepoznaju da je staro levo sada novo desno.  Mada… „Nema više normalnih. Svi smo manje više ludi. Neki kradu kao ludi, neki žderu kao ludi, neki piju kao ludi, a neki rade kao ludi, i oni su najluđi od svih.” (Duško Radović)

Evo priznajem, prstom ne mrdam da nešto promenim. Uglavnom sedim u svojoj mišijoj rupi 1 (čitaj kući), zažmurim i nadam se najboljem na putu do mišije rupe 2 (čitaj kancelarije) i nazad. I kuvam kao luda. Losos sa glazurom od citrusa samo je deo nove kolekcije recepata.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 2 fileta lososa
  • 1 limun
  • ½ narandže
  • 1 ½ supena kašika džema od narandže
  • 2 supene kašike soja sosa
  • 1 čen belog luka
  • ½ kašičice krupne ljute mlevene paprike
  • 1 puna kašičica gustina

 

U šerpicu sipajte sok od limuna i narandže, dodajte džem, soja sos, stišnjeni beli luk i alevu papriku, pa stavite na umereno jaku vatru da provri. Dodajte gustin koji ste prethodno razmutili u 2 supene kašike hladne vode i nastavite da kuvate dok se glazura ne zgusne.

Filete lososa posolite i pobiberite, odozgo premažite polovinom količine glazure i pecite kožicom na dole, na zagrejanom i blago podmazanom gril tiganju, na umerenoj vatri, oko 1 minut. Poklopite ili prekrijte alu folijom i ostavite da se peče još 12 minuta.

Pažljivo izvadite ribu iz tiganja ostavljajući zalepljenu kožicu u tiganju, premažite ostatkom glazure i servirajte.

Adaptirano sa The recipe critic.

 

Citrus glazed salmonlosos sa glazurom od citrusa2 sa wm

Ingredients (serves 2):

  • 2 salmon fillets
  • 1 lemon
  • ½ orange
  • 1 ½ tablespoon orange marmalade
  • 2 tablespoon soy sauce
  • 1 garlic clove
  • ½ teaspoon peperoncino
  • 1 heaped teaspoon cornstarch

 

In a small saucepan put lemon and orange juice, add marmalade, soy sauce, minced garlic and peperoncino and bring to boil. Whisk cornstarch with 2 tablespoons of cold water, stir into the sauce and cook until thickens.

Season the salmon with salt and pepper, brush on top with half the citrus glaze, put on a preheated and lightly oiled grilling pan, skin side down, and grill for 1 minute. Cover with the lid or aluminium foil and continue to cook over medium heat for 12 minutes.

Remove from the heat, carefully transfer the salmon on the plate leaving the skin in the pan (it will stick to it), brush with the remaining glaze and serve.

Adapted from The recipe critic.

  1. Draga moja, ja sam samo u mišjoj rupi 1, pa kad malo izgvirim zgranem se i brže-bolje nazad.. Proglasila sam zimsku izolaciju (do grada idem samo kada baš moram), a bojim se da će da se produži na prolećnu, pa na letnju. I da, nekada sam žalila što nemam decu, sada sam (na žalost) zadovoljna, zbog svega gore što si pisala.. 🙁

    Divan ti je losos – jednostavan recept, ali je riba sigurno raskošnog ukusa! ♥

  2. Divan recept i savršen opis života u dve mišje rupe plus kuvanje – i ja rešila ova vremena tako da probam da premostim i nadmudrim.

  3. Kad smo vec kod misijih rupa valjda ih svi mi negdje imamo i cesto nam je najbolje u njima. Losos savrseno izgleda, tako elegantno sa malo salate pored, jako lijepo sve 🙂

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.