(scroll down for the recipe in English)

autor teksta: moj muž

Jedan od mojih najboljih drugova iz osnovne i srednje škole se ženi. Jedan od onih malobrojnih koje mogu da ne vidim i ne čujem mesecima, ali kad se nađemo, samo nastavimo tamo gde smo stali. I ništa mi tu ne bi bilo čudno, da  mu nije prvi put, a isto smo godište, berba 1966-ta.  Odležao je već skoro 50 godina i sad ne znam da li je čuvan za neku posebnu priliku ili je samo došlo vreme.

Da se razumemo, on je uvek bio ono što se kaže – Prilika. Iz stare gradske porodice, situiran, advokat sa dobrim prihodima, visok, uvek vitak, crn. Prvi je iz društva, već pri kraju fakulteta, živeo u svom stanu. Uglavnom sam. Neke su bile rade da mu na duže prave društvo, ali… Pre petnaestak godina prestao sam da se upoznajem sa njegovim pratiljama, jer, kao prvo, nikad nisam bio dobar sa pamćenjem imena, što je znalo da bude nezgodno, a kao drugo, interesovanja i tajming venčanih parova se decom i onih koji su ”tek počeli da se zabavljaju” se prilično razlikuju. Ali, ostali smo prijatelji koji se viđaju 1 na 1 i na kafici bistre sport, politiku… Poslednjih desetak godina, o tome s kim se viđa nismo ni pričali, jer priča je uglavnom bila ista, samo su se imena menjala. Do sada.

Kada mi je javio da se ženi, umalo da ga posle ”čestitam i naravno vidimo se”, upitam i da li je bar malo trenirao brak. I tu ne mislim na ono što je vama palo na pamet, već na najobičniji zajednički život. Poslovica kaže da je “teško starog psa naučiti novom triku”, a ja se zaista pitam može li se neko, ko je u drugoj polovini života i ko se navikao na određene rituale (nije to samo da nikada nije podizao dasku) naučiti prilagođavanju. I šta ga je sad, što nije do sad, privolelo da se pridruži plemenu oženjenih. Ljubav je univerzalni odgovor na to pitanje, ali da li je ono što te sa 20 ili 30 godina privuče da je prepoznaš, isto ono što vidiš i sa 50. Danas sigurno ne bih mogao da oženim osobu sa kojom ne uživam u svakom zalogaju ručka, a to mi, kada sam se ženio, nije bilo ni na kraj pameti.  Ali, ubeđen sam i da mi je to sada važno, baš zbog one koju sam oženio. A to se već zove evolucija.

Humus sa kikiriki buterom je nešto što u prošlosti ne bi prošlo ni na jednom testu mojih omiljenih ukusa, a sada je neodoljiva mazalica, koja se, da budem iskren do kraja, ponekad i krišom kusa.

Sastojci:

• 2 konzerve od 400 g (240 g neto) leblebija
• 1 čen belog luka
• 4 supene kašike maslinovog ulja
• 6 supenih kašika kikiriki butera
• 3 supene kašike soka od limuna
• 2 kašičice kumina u prahu
• 5 supenih kašika grčkog jogurta

za serviranje:

• 2 supene kašike seckanog pečenog kikirikija
• 1 kašičica ljute dimljene paprike u prahu
• 1-2 supene kašika maslinovog ulja

Procedite i properite leblebije, stavite ih u blender, dodajte beli luk, 3 supene kašike maslinovog ulja, kikiriki buter, sok od limuna i 1 kašičicu soli, pa izmiksajte da dobijete grudvastu masu. Dodajte grčki jogurt i preostalo maslinovo ulje, pa ponovo izmiksajte da dobijete glatku masu. Ukoliko je masa previše suva, dodajte još malo grčkog jogurta i maslinovog ulja. Probajte i začinite sa još soli i/ili limunovog soka po svom ukusu.

Da servirate, prebacite humus u činiju, pospite mešavinom seckanog kikirija i dimljene paprike, i sve prelijte maslinovim uljem.

Recept by Nigella.

Peanut butter hummus

Ingredients:

• 2 x 400 g (240 g net) cans chickpeas
• 1 garlic clove
• 4 tablespoons olive oil
• 6 tablespoons peanut butter
• 3 tablespoons lemon juice
• 2 teaspoons ground cumin
• 5 tablespoons Greek yogurt

To serve:

• 2 tablespoons chopped roasted peanuts
• 1 teaspoon hot smoked paprika
• 1-2 tablespoons olive oil

Drain and rinse the chickpeas, put them in a food processor, add the garlic, 3 tablespoons olive oil, peanut butter, lemon juice and 1 teaspoon of salt and mix to get a lumpy mixture. Add the Greek yogurt and remaining olive oil and mix again to get a smooth mixture. If the mixture is too dry, add some more Greek yogurt and olive oil. Taste and season with more salt and/or lemon juice to your taste.

To serve, put the hummus into a bowl, sprinkle with chopped peanut and smoked paprika mixture, and drizzle with the olive oil.

Recipe by Nigella.

Podeli ovo:

Facebook

0

Twitter

Pinterest

0

email

Print