2 Komentara

Salata od avokada i mandarina

salata avokado mandarine1a sa wm
(scroll down for the recipe in English)

Pre oko dva meseca odvede darling Ninnu na šišanje, vrati se sav nešto užurban, pa mi je samo ubaci kroz vrata i kaže, onako baš prekorno, „Debela je!“. Ne stigoh ni da ga pitam kako, ko kaže, je l’ stvarno, je l’ mnogo… Ostanem sva zbunjena, počela da me grize savest, zar ja, bre, da upropastim ovu lepotu od kučeta. Odmah je stavim na dijetu, smanjim porciju za dobrih dvadeset posto. Svakog dana sam gutala knedle, hrabro trpela poglede samo ovolicko, i mnoooogo sam gladna, i šta to sad vama kuvaš a meni ništa, i daj bar malo to što ti jedeš… Ma, zamalo da ‘mrem od sveg tog moljakanja najlepših psećih očiju koje ste ikada videli.

Prošle nedelje odu opet na šišanje, opet se darling vrati užurban i samo je ubaci kroz vrata i… ode. Ni reči. I ovaj put ostanem zbunjena: zar je moguće, nije valjda, stvarno smo se trudile… Dođe darling sa posla, ja rešila da ne progovaram, al’ pucam od nestrpljenja i ipak pitam „I?“. On kao ne razume „Šta i?“. „Pa, je l’ debela i dalje?“ „Eeee, nije! Zaboravio da ti kažem! Nikad je zgodnija!“ „Ma, marš tamo, naravno da je najzgodnija, kad…“ I krenem po ko zna koji put da nabrajam šta sam sve seckala na pola, gde sam sve štrpkala da bude manje a da se ne vidi mnogo, ko se od nas dve više mučio i šta mi je sve rekla (ovo poslednje će razumeti oni koji imaju ljubimce).

Te dijete su stvarno grozne, makar ih držali i svom psu. Nisam sigurna da bih ikada mogla da je držim. Kad hoću da se malo doteram, izbacim samo hleb, ubacim malo više salate, zabranim darlingu da me uveče nudi vinom i nekako sve brzo i bez mnogo zlopaćenja dođe na svoje mesto. Ova salata sa avokadom i mandarinama mi dođe kao neka visinska priprema za prazničnu trpezu, pošto znamo da će mame načisto da nas upropaste.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 2 šake seckane zelene salate
  • ½ avokada
  • 2 mandarine
  • 50 g feta sira

za preliv:

  • 2 mandarine
  • ¼ manje glavice crvenog luka
  • ½ limuna
  • ¼ kašičice krupno mlevene ljute začinske paprike
  • 2 supene kašike maslinovog ulja

 

Prvo pripremite preliv. Iscedite sok mandarina i kuvajte ga u manjoj šerpi, na jakoj vatri, oko 5 minuta, ili dok se ne postane sirupast (treba da dobijete bar 1 supenu kašiku sirupa). Sklonite sa vatre i ostavite sa strane da se prohladi. Iseckajte luk sasvim sitno i stavite ga u manju činiju. Dodajte sok od limuna, ljutu začinsku papriku, so i biber po ukusu i dobro promešajte. Dodajte sirup od mandarine i maslinovo ulje i ponovo promešajte.

Na tanjir za serviranje stavite zelenu salatu, dodajte mandarinu isečenu na kolutove i avokado isečen na režnjeve, preko izmrvite feta sir i sve prelijte pripremljenim prelivom. Servirjajte odmah.

Adaptirano sa Epicurious.

 

Avocado and tangerine salad

salata avokado mandarine2a sa wmIngredients (serves 2):

  • 2 cups (packed) chopped lettuce
  • ½ avocado
  • 2 tangerines
  • 50 g feta cheese

for the dressing:

  • 2 tangerines
  • ¼ small red onion
  • ½ lemon
  • ¼ teaspoon peperoncino
  • 2 tablespoons olive oil

 

First, prepare the dressing. Squeeze the juice of tangerines and cook it in a small saucepan over high heat, about 5 minutes, or until it becomes syrupy (you should get at least 1 tablespoon of the syrup). Remove from heat and leave aside to cool. Chop the onion finely and put in a small bowl. Add the lemon juice, peperoncino, salt and pepper to taste and mix well. Add the tangerine syrup and olive oil and stir again.

On a serving plate put lettuce, add sliced tangerines and avocado, crumble over the feta cheese and pour over the prepared dressing. Serve immediately.

Adapted from Epicurious.

2 komentara na “Salata od avokada i mandarina

  1. Srećna si ti žena, celog života sam bila na oprezu i naravno kad prvi put nisam skinula zimskih 5 kg sve je otišlo bestraga jednostavno mi je krajem devedesetih pukao film! 🙁

    Salatica je divna! Često pravim razne kombinacije sa zelenom a i Kiki kad mu smanjim porciju jede sav zeleniš koji mi kao padne na pločice kad pripremam inače sem granula samo po koji komadić svežeg mesa ili mladog sira 🙂

    • Znaci potpuno se razumemo kad su psi u pitanju :)))

      To sto ne drzim dijetu ne znaci da mogu da jedem sve i koliko hocu. Kad bih ulovila zlatnu ribicu to bi mi bila prva zelja. A druga da lepo pevam 🙂

      Hvala na citanju!

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.