Ostavite komentar

Ljuti mafini sa mocarelom

ljuti mafini3ba wm(scroll down for the recipe in English)

Zvoni telefon, ljubazni ženski glas mi se predstavlja, pa kaže: „Mi bismo sa vama da proćaskamo, nešto pišete ‘u mom inače lepom životu…’, pa bismo mi malo da to vidimo. Je l’ može?“ – „Može.“ Dođe žena da pričamo i odmah ispali pitanje nešto kao „otkud vam sreća sad kad se pola Srbije žali da je nema i je li ta sreća stvarna ili je samo u oku posmatrača?“. Au! Mislim, ne znam, pišem razne recepte, al’ mi ovaj za sreću još nije došao na red. Kažem prvo što mi padne na pamet, da je moja sreća u onome što imam a ne u onome što nemam, da to ne znači da nemam nikakve želje, da na sreću utičemo izborima… Nešto tako, ne mogu svega ni da se setim, smlatila me trema. Otišla žena posle nekoliko sati, a ja ostala još danima da razmišljam o sreći. 

Počnem da istražujem, odmah preskočim sve one „7 navika…“, „9 izbora…“, „10 koraka…“, „12 tajni…“ i prvo poslušam šta kaže nauka. Ima naučnika poput Frojda, koji uopšte ne veruju u sreću, ili je vide kao kraj nekog životnog puta na kome smo bili jadni ili manje jadni. Ima i onih koji kažu da je 50% naše sreće u genima, a da na ostatak utiče to koliko smo aktivni, koliko učimo, otkrivamo, koliko seksa imamo, koliko smo fokusirani na one koje volimo, koliko vremena provodimo sa ljudima. Manje smo srećni ako previše mislimo samo na sebe. Ima onih koji kažu da postoji i sintetizovana sreća, ona što je stvara naš psihološki imuni sistem, koji nam pomaže da budemo zadovoljni izborima koje napravimo tokom života. Ima onih koji misle da nas ova eksplozija izbora unesrećuje, iako moderno društvo počiva na premisi da su sloboda izbora i blagostanje uma usko povezani.

Onda potražim šta kažu duhovni ljudi. Jedan kaže da su svi ljudi isti po tome što žele sreću, ali kako je zamišljaju – po tome se razlikuju. Drugi kaže da smo srećni kada smo zahvalni. Kad dobijemo nešto vredno za nas, a to nešto smo stvarno dobili, ne zaradili ili kupili, razmenili, i kad shvatimo da je to dar, onda se zahvalnost spontano uspinje u srcu, a sreća raste. U životu ne doživljavamo samo stvari na kojima možemo biti zahvalni, ali živeti sa zahvalnošću na tim posebnim darovima je istinska sreća.

Bacim pogled šta kažu kreativci. Jedan se vrti oko principa „više je manje“, tvrdi da je sreća u posedovanju što manje stvari. A drugi, malo stariji, osećanje sreće opisuje kao stanje ekstaze: ekstaza je u antičkoj Grčkoj označavala čistu posvećenost nečemu, opredeljenje za nešto, dok se danas koristi da opiše mentalno stanje u kojem se čovek oseća oslobođenim od svakodnevne rutine.

Posle svega, još manje znam da ispišem sastojke i uputstvo za moju sreću. U svemu sam se pronašla, nad svim se zamislila i zastala. Možda je recept u tome da smo u kući nekako naučili da pogledima razmenimo koordinate, pa se brzo pronađemo i priskočimo jedni drugima. Možda u tome što smo imali bezbrižno roditeljstvo, dete nas  za ceo život usrećilo svojom normalnošću. Danas mi je bilo dovoljno nekoliko poljubaca, dve viber poruke, ovi ljuti mafini sa mocarelom, jedan film…

ljuti mafini4a sa wm

Video recept

Pratite nas i na našem Youtube kanalu!

Sastojci (za 6 mafina):

  • 150 g brašna
  • ½ supene kašike praška za pecivo
  • 1 kašičica sušenog origana
  • 1 kašičica sušenog bosiljka
  • 1 kašičica sitno seckanog svežeg ruzmarina
  • 2 čena belog luka
  • ½ ljute papričice
  • 50 g rendane mocarele
  • 20 g rendanog parmezana
  • ½ kašičica soli
  • 125 ml mleka
  • 1 jaje
  • 2 supene kašike maslinovog ulja
  • ½ kašičice krupno mlevene ljute začinske paprike

 

U većoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, začine – origano, bosiljak, ruzmarin, stišnjeni beli luk, sitno seckanu ljutu papričicu, mocarelu, parmezan i so. U manjoj činiji pomešajte mleko, jaje i ulje, pa sve sipajte u mešavinu sa brašnom i nežno pomešajte da se sve dobro sjedini.

Kalup za mafine obložite korpicama, u svaku sipajte dobijenu masu za mafine do 2/3 korpice, pospite sa malo krupno mlevene ljute začinske paprike i pecite u zagrejanoj rerni na 200° C, 20 minuta, ili dok vrhovi ne dobiju lepu zlatnu boju.

Adaptirano sa Spicy Treats.

 

Spicy mozzarella muffins

ljuti mafini2bb sa wmIngredients (for 6 muffins):

  • 150 g flour
  • ½ tablespoon baking powder
  • 1 teaspoon dried oregano
  • 1 teaspoon dried basil
  • 1 teaspoon finely chopped fresh rosemary
  • 2 garlic cloves
  • ½ green chili
  • 50 g grated mozzarella
  • 20 g grated Parmesan cheese
  • ½ teaspoon salt
  • 125 ml milk
  • 1 egg
  • 2 tablespoons olive oil
  • ½ teaspoon chili flakes

 

In a larger bowl, mix flour, baking powder, herbs – oregano, basil, rosemary, minced garlic, finely chopped chili, mozzarella, parmesan and salt. In a small bowl, mix the milk, egg and oil, then pour into the flour mixture and gently mix everything well.

Line the muffin pan with muffin cups, each fill with the muffin mixture up to 2/3 of the cup, sprinkle with a some chili flakes and bake in preheated oven at 200° C for 20 minutes, or until tops turn light golden-brown.

Adapted from Spicy Treats.

Pratite nas i na:

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.