2 Komentara

Mirisna fokaća

mirisna fokaca

Moj dragi ne može da ne pojede okrajak vrućeg hleba dok stoji u redu na kasi. Anja ne može da odbije topli hleb za doručak. Ja ne mogu da završim ručak ako ne pojedem bar zalogaj korice hleba. Zbog toga se „bacam“ na mešenje i pečenje hleba, a mirisna fokaća je najlakši početak.  

Sastojci (za 6-8 osoba):

  • 400 g brašna
  • 20 g semoline
  • 7 g praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml tople vode
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 10-ak zelenih maslina bez koštica
  • 1 grančica ruzmarina
  • Krupna morska so

 

Pomešajte brašno, semolinu, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte prethodno pomešanu vodu i ulje, i napravite mekano testo. Prebacite na radnu površinu i mesite 10-ak minuta dok ne dobijete elastično testo. Stavite testo u čistu i brašnom posutu činiju, prekrijte plastičnom folijom i odložite na toplo mesto da odstoji najmanje 1 h.

Manji pravougaoni pleh podmažite maslinovim uljem i posolite dno sa malo krupne morske soli. Testo prebacite direktno iz činije u pleh (bez istiskivanja vazduha i novog mešenja) i nauljenim dlanovima ga razvucite na veličinu pleha. Posolite testo  krupnom morskom solju, poređajte masline i pospite iglicama ruzmarina. Poprskajte sa još malo maslinovog ulja i pecite u zagrejanoj rerni na 200° C, 30-35 minuta.

Recept za testo je uzet od Gordona Remzija.

2 komentara na “Mirisna fokaća

  1. Umesto obicne mozete staviti mirisljavu so.Provereno dobro.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.