Ostavite komentar

Rižoto sa graškom, mladim sirom i nanom

Za razliku od mene, moj muž kuva bez planiranja unapred i dobro mu ide. Jednostavno ode u prodavnicu, procunja između rafova i smisli šta će da kuva. Samo  jednom je pregledao recepte i odabrao baš ovaj. Moj darling ima dobro oko za dobre stvari!

Sastojci (za 4 osobe):

  • 50 g putera
  • 2 čena belog luka
  • 1 veća glavica crnog luka
  • 300 g pirinča
  • 150 ml belog vina
  • 350 g graška
  • 1,2 l supe od povrća
  • 50 g mladog sira
  • 20 g sveže nane

 

Istopite puter u šerpi, dodajte beli i crni luk i malo soli i bibera, pa pržite na laganoj vatri povremeno mešajući, oko 10 minuta dok luk ne omekša ali ne porumeni. Dodajte pirinač i kratko ga propržite (oko 1 minut, dok zrna ne postanu sjajna), pa dodajte vino i mešajte dok ne ispari. Dodajte grašak i nalijte sa kutlačom supe. Kuvajte na umerenoj vatri sve vreme mešajući, dok pirinač ne upije tečnost, pa dodajte novu kutlaču supe. Čini te to dok ne potrošite svu supu ili dok pirinač ne postane al dente.

Sklonite šerpu sa vatre, dodajte mladi sir isečen na kocke i listove nane, pa lagano sve umešajte, poklopite i ostavite da odstoji 5 minuta.

Servirajte sa narendanim parmezanom.

Mi volimo da dodamo malo više mladog sira (oko 100 g), pa vi količinu odredite po svom ukusu.

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.