Ovaj hleb je zapravo neka vrsta proje sa tvistom.
Kada je Anja bila mala, muž i ja smo imali dogovor da subotom on ustaje sa Anjom a ja duže spavam, dok nedeljom ja ustajem a on odmara. Možda ne bi bilo potrebe za ovakvu podelu da se Anja nije budila rano. Kad kažem rano mislim STVAAARNO rano. Tada smo uvele običaj da nedeljom pravimo proju za doručak. Smestila bih je na kuhinjski pult i zajedno bismo merile i mešale sve sastojke. Ubrzo bi celu kuću ispunili topli mirisi ove kukuruzne poslastice, a ja bih probudila svoje voljeno biće poljupcem u vrat i rečima „Dragi, doručak i kafa su na stolu.“
Sastojci (za 8-12 osoba):
- 75 g brašna
- 1 supena kašika praška za pecivo
- 200 g kukuruznog brašna
- 1 kašičica soli
- 3 jaja
- 300 ml jogurta
- 4 supene kašike suncokretovog ulja
- 200 g kukuruza šećerca
- 1 veća ljuta papričica
Pomešajte brašno, prašak za pecivo, kukuruzno brašno i so. Dodajte prethodno umućena jaja sa jogurtom i uljem. Sve umutite da dobijete glatko testo. Ubacite kukuruz i sitno iseckanu ljutu papričicu. Najbolje je koristiti svež kukuruz, a ako koristite smrznuti – prethodno ga odmrznite, odnosno ako koristite iz kukuruz iz konzerve – dobro ga ocedite.
Sipajte mešavinu u pleh koji ste prethodno podmazali i obložili papirom za pečenje. Pecite 30-40 minuta na 200 °C. Nakon pečenja ostavite hleb da se ohladi u plehu 5 minuta, a onda ga okrenite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.
Pratite nas i na:
