2 Komentara

Patlidžan sa začinima i kuskusom

otoloengijev-patlidzan2b-sa-wm

Ako je jedno jelo kao muzičko delo, onda su začini ti koji mu daju dinamiku. Bez dinamike, muzika je sva u jednom tonu i nema emocija. Isto je i sa hranom – začini su ti koji joj daju ono najvažnije – emocije i sećanja koja će to jelo zauvek stvoriti. Od mrve cimeta će biti pianissimo – veoma tiho i nežno, od kumina fortissimo – toplo i snažno, a ljuta začinska paprika je pravi krešendo. Nastavi sa čitanjem »

2 Komentara

Proseko sa šljivom i timijanom

proseko-sa-sljivom-i-timijanom-2-sa-wmPriznajem, u meni gori gastronomski snobizam – radije neću da jedem, nego da jedem loše. Godinama razvijamo sistem u kojem možemo da jedemo dobro i kvalitetno, a da naš budžet, koliki god bio, to može da izdrži.   Nastavi sa čitanjem »

2 Komentara

Indijske palačinke

indijske-palacinke2-sa-wmReklo bi se da su mediji dom dobre komunikacije. Hahaha… reklo bi se verovatno samo u mom naivnom viđenju sveta. Nastavi sa čitanjem »

4 Komentara

Grilovani patlidžan sa marokanskom jagnjetinom

patlidzan sa jagnjetinom1 (2)a sa wmPre nego što sam išta rekla u to mrko oko kamere, zamišljala sam romansiranu televizijsku priču, društvo okupljeno oko radosti kuvanja, spojeno u srećnu družinu opčinjenu magijom kuhinjskih mirisa, posvećeno misiji da gledaoce izazove na gurmanske pohode. Kad ono tamo surovi profesionalci, došli ljudi da odrade posao, ni manje ni više. Nastavi sa čitanjem »

2 Komentara

Pileća krilca dimljena na zelenom čaju

dimljena krilca2a sa wm

Kažu da bez dobrih navika nema ostvarenja željenih ciljeva i obrnuto, nešto kao kokoška i jaje. Nisam sigurna šta je kod mene kokoška a šta jaje kad su u pitanju moji ciljevi i moje navike. Hoću reći da u toj želji da imam konstantno šarenilo u životu i vazda neke nove izazove, imam i spremnost da se uhvatim u koštac sa manje poznatim, ambiciju da savladam, poniznost da naučim. A možda sve počinje od moje povelike radoznalosti – ko zna. U svakom slučaju, ja to tako celog života, i u karijeri, i u hobiju. I paše mi, zadovoljna sam postignutim. Nastavi sa čitanjem »

4 Komentara

Salata od zelene boranije

 

salata od boranije sa crvenim biberom2a sa wm

Rutinu ne volim i čuvam sve vredno od nje. Štedljivo trošim dela koja bih da mi potraju ili gledam da u staro ubacim po koju čaroliju novog, da začinim i zakuvam život svaki put na drugačiji način. Volim uzbuđenje iznenađenja, trnce što mi protrče venama kad sam pred novim izazovom. Sva zatreperim kad se ona takmičarka u meni spusti u niski start da proveri sopstvene limite i obori lične rekorde. I tako dođe jedan poziv, sasvim neodoljiv… Nastavi sa čitanjem »

3 Komentara

Bruskete sa dimljenim leblebijama

dimljene leblebije3a sa wm(scroll down for the recipe in English)

Nedavno sam postala tetka, jednom, pa još jednom, al’ me nikad nisu tako zvale, bila sam za njih Sale. Iznenada, ta deca porastoše i prošle nedelje postadoh baba-tetka, po prvi put. Beba lepa, sva ko breskvica. Mama, fala na pitanju, dobro. Nastavi sa čitanjem »

4 Komentara

Raviole sa pikantnim raguom

raviole u raguu od kobasice1 sa wm(scroll down for the recipe in English)

autor teksta: moj muž

Ako hoćeš na brzinu da upoznaš neku zemlju, pogledaj kakav im je fudbal. U Španiji je strast, u Engleskoj novac, u Italiji otmeno posustaje, Francuzi se trude, ali Nemci uglavnom pobeđuju. U Kini je u ekspanziji, u Americi ga smatraju evropskom izmišljotinom, u Rusiji je u vlasništvu nove buržoazije, u Skandinaviji je uglavnom sve po pravilima. Ostali su boranija. A u Srbiji je cirkus. Nastavi sa čitanjem »

8 Komentara

Drpano prase

drpano prase3 sa wm(scroll down for the recipe in English)

Odgovor jednom Francuzu o Beogradu kao mestu za život. Nastavi sa čitanjem »

6 Komentara

Ciabatta 2

nova ciabata3b (2) sa wm(scroll down for the recipe in English)

Siđem do obale, dlanovima protrljam listove tek ozelenele lavande, zagnjurim nos u šake i dišem duboko… Okrenem obraz ka dobrom suncu… On vrhovima prstiju iscrta mapu Istre po mom vratu… Žmurim u prijatnoj vrtoglavici… Nastavi sa čitanjem »